食品冷库公司来电咨询 合肥浩远冷库定制

肉类速冻冷库设计规划方案：

1.排酸预冷间

排酸是肉类加工工艺中的重要环境，是现代肉品学及营养学所提供的一种肉类成熟工艺。 冷却排酸肉简称冷却肉，是指经过严格检验检疫的生猪屠宰后立即进入冷环境中，采用相关设备，是酮体在24小时内冷却到0-4℃，使肉完成成熟过程。

2.速冻车间

速冻车间是快速使肉的中心温度达到标准温度，快速的冷冻，这样能够大限度的---肉质的口感。

3.冷冻贮藏间

冷冻贮藏间是用作肉品进---时间冷冻贮藏的场所，用于肉品加工后成品的贮藏存放。

蔬菜保鲜常见方法有哪些

1、存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。菠菜、茼---、小白菜等叶菜：西兰花：切成小块儿后用水稍稍烫过，沥干后，放入塑料袋即可装进冷冻室冷冻。注意，西兰花不能烫的太熟，否则可能会烂掉。至于熟啤酒，如库温保持10℃～25℃，一般可保管60天，高1级熟啤酒可保管至90天。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进---无害的食品袋。可先朝叶片上喷点水，再用报纸包起来，然后放进冰箱冷藏室中，根部朝下直立摆放。这样即可用---蔬菜的水分不流失，又可防止其潮湿腐烂。

2、如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，保鲜冷库设备、但不能低于8℃；绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃到5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放在湿度为85%左右。0倍，客户可灵活掌握果蔬出库时间，抓住良机，创造1佳经济效益。大蒜、大葱和洋葱等蔬菜则应选择湿度较低的干燥环境存放。把不同蔬菜存放在冷库中，这种做法---，因为每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。

食品冷库概述

  食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通---工制冷的方法，使库内保持一定的低温。目前我国速冻产品多采用鼓风冻1结、接触式冻1结、液氮喷淋式冻1结等。为了减少外界热量的传入，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冷库工程管理中，应根据食品冷库的特性，实行科学管理，以---安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。

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