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屠宰设备的安全操作

一设备操作人员的上岗前培训

二畜禽屠宰加工设备卫生要求

三畜禽屠宰加工设备一般技术要求

四主要的山东万合通用作业系统或关键词单机安全操作规程

屠宰设备的特点

屠宰设备主要用于猪、牛、羊、家禽屠宰，整套屠宰设备分为生产线的设计、制造安装、调试、维修及技术培训等一系列服务，并提供屠宰生产线的全套及配件。特点主要有：1、采用变频调速和不锈钢及尼龙材料制造，符合商检和食品卫生标准。2、运转平稳、故障率低、操作维修方便。早期的电宰厂大都采用池式预冷，即在一个长方形水池中布置一些制冷排管，鸡体通过悬链系统进入池子，并在池子中运行约40min，其特点是预冷效果好，运行成本较低，但不利于卫生清洗。

随着我们中国社会经济的快速发展，城市化进程的加快，城乡人民的膳食结构发生了-性的变化，-对动物性肉、蛋、奶的需求量不断增加，对于经屠宰设备屠宰后肉的要求越来越高，低脂肪的瘦肉-消费者欢迎，需求量不断增加，屠宰机械设备流水线也是一个必然的发展趋势。-产品差距主要是由于自动化程度低，产品不稳定，制造精度低，使用-性差，操作及控制系统落后，三化水平低。

   随着国内各省市卫生部门对-屠宰的重视,中、小型家禽屠宰厂及将在市场竞争中逐渐被淘汰.大型屠宰场对-的完整屠宰设备流水生产线越来越-.在学习国外-技术和总结国内实际生产经验的基础上,尽快完善和开发符合我国国情、与国内家禽业发展相适应、技术水平达到或接近国外同期-水平的家禽屠宰设备.随着屠宰机械设备发展单一化,中、小型家禽屠宰厂在市场竞争中逐渐被淘汰,逐步形成3-4家机械制造厂为骨干的家禽屠宰设备制

造队伍

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