批发速冻毛豆生产基地按需定制“本信息长期有效”

1.青豆剥开，清水冲净。放入带盐的开水中焯2分钟，沥干备用。小米椒切小圈

2.牛里脊切成2cm见方的大粒和除水，香油外的所有调料拌匀。搅拌均匀后，将水分次加入，后加入香油，直到牛肉完全吃透。牛肉腌制20分钟左右

3.平底锅烧热后，倒入10ml左右的油，下入腌好的牛肉，将牛肉拨散，中小火，半煎半炒至牛肉表皮上色，没有红色的肉为止，盛出备用

4.在锅中倒入5ml的油，下入焯好的青豆，翻炒至全部裹上油大约30秒，马上倒入-煎好的牛肉粒，尝尝咸淡，依个人口味调味后，撒上小米椒，炒匀出锅

青豆能够预防zhifang肝，青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，对于血管是有保护性的，有保持血管弹性，-和防止zifang肝形成的作用，青豆中含有蛋白酶yi制剂以及异黄酮，还有硒等kang癌成分，对于qianliexian癌，pifu癌，chang癌，还有shidao癌等几乎所有的癌zheng都是有抑制作用的。

青豆适合一般的人群服用，但是如果血尿酸高的---尽量要少吃青豆，同时青豆中还含有蛋白质，---，膳食纤维和人体必需的多种---酸，尤其是以赖氨酸含量高。

10．包装材料验收

内包装袋必须符合卫生标准要求，必须有供货商或出具的产品卫生合格证明书，方可验收入库、使用。

11．包装材料储存

验收合格的包装材料送入包装库储存，内外包装分开储存。

12．称重包装

经速冻完毕的豆粒应迅速按品种规格要求分别称重包装，包装间温度保持≤10℃，称重时应加足冻耗-净重，使用有卫生合格证明书的内袋包装，内、外标志清晰。

13．金属探查

包装完毕产品，必须经金属探查后，无金属异物，方可进库冷藏，并做好记录。当产品经过金属探测仪，有鸣叫时，应将该袋产品取出拆袋检查，直至找出原因为止，并重新经金属探查后，无金属异物方可进库贮藏。对金属探测仪使用、校准、维护、监控，按金属探测仪灵敏度校准规程执行。

14．冷藏

经金属探查后的产品迅速进入低温库冷藏，冷藏温度控制在-18℃±1℃按生产日期，批次、品种、规格，规范堆垛，做到数据准确。

15．运输

根据销售部门的调拨通知单，质检科检验合格单或检验检疫局签发的证明书发运产品。运输工具、车辆要消毒达到卫生要求，温度保持在-18℃±1℃以下。

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