巴氏杀菌的功能介绍
1.
蒸汽加热系统主要由自动温控阀、截止阀、手动微调阀、温度传感器、显示屏等组成。设备采用蒸汽加热，水温迅速达到预定温度，有利于节约能源，减少噪音，使用寿命相对比较长。温度显示仪可调整蒸汽大小，从而-槽内水的温度温差小，杀菌效果均一。温度传感器可以对温度值进行监控。2.水循环由出料端往进料端循环，使杀菌温度更均衡，循环水泵前边加有过滤系统，以防止槽内杂质抽到泵中，长时间在杀菌冷却槽内循环。
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巴士杀菌机的用途
本生产流水线采用巴氏杀菌工艺，适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品，果冻等食品饮料的低温杀菌。该机运行平稳，噪音低。适用各种食品的蒸煮与漂烫；另外还适合低温产品的巴士杀菌； 产品规格可根据客户要求订制，蒸煮箱体、冷却箱体、冷却箱体长度与宽度可任意选定。 温度可任意设定、自动控制、保持恒定温度、自动记录；采用强制驱动、缩短蒸煮时间、能使产品内温度均匀、-蒸煮与口感；
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巴氏杀菌法的介绍
巴氏杀菌法为牛奶的一种---法，既可对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。也就是根据对耐高温性极强的菌热致死曲线和乳质中易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理，在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。其中，在60℃以下加热30分钟的方式，作为低温---的标准，早为广泛采用。利用高温处理，虽对乳质多少有些影响，但可增强---效果，这种方法称为高温---sterilization，也就是在95℃以上加热20分钟。巴氏---法除牛奶之外，也可应用于发酵产品。
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