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食用鸡精可以用什么取代更健康

其实我们也可以理解，20世纪之前，绝大多数的人都在享受着天然食物，而天然的食物中含有大量到近代才被我们熟知的具有鲜味的---酸。而今天的人们吃的食物，要么经过长期储存，要么经过复杂的深加工，原始的鲜味都已经损失-，所以需要出现调味品来提升食物的价值。调味品的传播与推广一是利用自身ip影响，整合资源，进行广泛的线上传播。

　　后来，人们发现谷氨酸过多食用会影响人体的健康，因而某些厂家就推出了所谓的“鸡精”产品。其实我们发现，鸡精的主要成分依旧是“谷氨酸钠”，和味精不同的是鸡精中添加了一些食用香精、色素，并且改变了一些加工技术，从而使鸡精看起来更像鸡肉粉的形状。而其本质依旧是味精(谷氨酸钠)！二、劣质味精颗粒形状不统一，大小不一致，颜色发乌发黄，甚至颗粒成团结块，稀释至1:100的比例后，只能感到苦味、咸味或甜味而无鲜味。

中国调味品鸡精研究分析概述

    据分析：餐饮业主在选择鸡精时，若市场上尚无主要品牌时，餐饮店店主更看重价格，而在市场上存在主要品牌时，餐饮店店主则更看重品质。另外，餐饮业主还可能受到品牌广告或看到其它餐饮店使用某一品牌的鸡精而产生的从众心理影响，但前提是该鸡精的品质与其生意好坏有直接或间接的联系，这种联系是受到其它生意好的店的反馈信息影响的。利用大餐饮店、-餐饮店的-效应，来影响其它餐饮客户选择使用鸡精产品，是一种典型的推广方法。谷氨酸钠在超过120℃的高温环境中会变成焦谷氨酸钠,而焦谷氨酸钠可能致病。  

   据调查数据显示，东部地区对消费者选购品牌的稳定性高于中西部地区。中西部地区对价格敏感高于东部地区。东部地区在首1次比较选择后，多按照习惯购买，而中西部消费者多经常根据价格变动再次选择所购买的品牌。鸡精则是多种呈味物质配合而成的混合物，它既有味精的鲜味，又有其他呈味物质的鲜味。东部地区消费者对产品包装的注重程度远远高于中西部地区。

   据研究表明，在餐饮行业和调味品行业，-的作用非常-。味道好，消费者口耳相传，一传十，十传百，不仅重复消费，而且带来新的顾客。其次，作为家庭主要购买决策者的女性群体，具有喜欢攀谈，相互食品化妆品和服饰信息的特点。过多食用味精，会造成婴幼儿身体和智力发育缓慢，-者会-影响婴幼儿的智力呆。因此，传统广告的主要任务除了营造企业-形象，进行告知外，还需要注重公1关活动与现场演示性***活动的推广。  

   由于目标消费群体购买鸡精的主要动机是出于增鲜功能，而鲜味这一属于味觉的感知领域的判断，如果没有亲身体会是难以感知的。因此，在***策略上应该多进行试尝、试吃活动，注重以公1关***类活动。蒜头当中本身含有大蒜素allicin这种成分，在对抗血小板凝固方面有非常重要的作用，因为减少-凝固的话，就能从而减低血管闭塞的机会。在***赠品选择上，东部地区偏重与品位，中西部地区偏重实惠

(三)调味酱产业-统计情况

　　近三年，调味酱产业的产量与同比增长率也是逐年提升的。2016年调味酱产业的总产量是79.7万吨，同比增长率为7.7%。产量--名的调味酱企业依次为：佛山海天、鸡泽天下红、天津利民。他进入辣酱业的频频站台，以及近期的发展动向，作为调味品业新人物新气象，或许值得我们探讨。海天的黄豆酱市场占有率非常高;鸡泽天下红是河北的辣椒产业基地，这几年发展比较快;天津利民的增长率达到18%。

　　调味酱产量-的企业均实现了正向增长，其中杭州丘比增长快，达到33%。同比增长率--的调味酱企业依次为杭州丘比、东莞永益、保定槐茂。

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