安徽玉米面批发价全国发货

作为一种粗粮，玉米因其清香的口感、丰富的营养而受人们喜爱。现在市场上各种各样的玉米加工产品也越来越多，比如玉米糁、玉米粉、玉米片等。哪种更营养？吃时又有什么需要注意的呢？-采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院李再贵教授。　

　1.玉米糁营养0高。玉米糁常被人们用来熬粥。它是玉米经除杂、脱胚、研磨等工序加工而成的颗粒状产品。玉米糁基本保留了玉米中所有营养物质，虽然加工过程中去掉了玉米胚芽，损失了一定量的-e和不饱和脂肪酸，但提高了其贮藏性，不容易发生氧化变质。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住---物质的生长，使其失去毒性，终将其排出体外。在市面上所有的玉米产品中，玉米糁的营养0高。　

　2.玉米面要买“全”的。玉米面可以用来做玉米糊、窝头、煎饼、玉米面条等，可分为脱胚玉米粉和全玉米粉。从营养价值的角度讲，脱胚玉米面损失了较多的膳食纤维、-e和不饱和脂肪酸，而全玉米面基本保留了玉米的全部营养。因此，在购买玉米面时，要注意标签，尽量购买全玉米面。将酵母粉放入碗中倒入温牛奶带点温乎气即可，不能太热，以免酵母被烫死。市面上还有一些速溶玉米面，消费者在选购时要注意查看配料表，看是否添加了糊精、增稠剂、香精、色素等配料。如果配料过多，就意味着玉米的比例相应较低。　

　3.玉米片要买原味的。玉米片是玉米糁或玉米面经过蒸煮、调味、压片、烘烤等制成的新型快餐食品。食用时可用沸水调制成玉米片糊，或作为煮粥原料。比起玉米糁或玉米面，玉米片又多了一道加工程序，营养损失得更多一些。　

　4.玉米面条要买煮食的。玉米面条一般以玉米粉或玉米淀粉为主料，经挤压成型，分为需要煮食的“钢丝面”和直接冲泡的方便面。一般来讲，需要煮食的玉米面条，原料为纯玉米面，基本保留了玉米的营养价值。做早餐的时候可以抹上奶酪或者果酱吃，-吃可以做一大盘，直径6~7厘米左右的玉米饼大约15~18个肥城乔氏面粉有限公司位于五岳---泰山西麓的肥城市高新技术开发区。而直接冲泡的玉米方便面还需要添加许多其他的淀粉和添加物。　　

后要注意的是，这些玉米加工品的营养价值都不如新鲜的玉米好。玉米糁比玉米面有营养。一般人都可以吃玉米产品，尤其适宜---、心血管------及中老年人食用。肠胃功能较差的人一次不要吃太多。

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