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燃气式大锅灶：主要作用为---烹饪大量食物，如用餐人数较多的员工食堂、学校餐厅等场所，可以用来炒菜、卤菜，也可用来蒸饭、蒸馒头、包子、菜等，作为蒸炉使用时需要配套使用蒸笼。大锅灶的制作必须知道用户所使用的大锅尺寸。因为本产品所用的锅较大，故均在灶的前部装有点火门，用点火棒来点燃苗火另称长明火，通过点火门可以观察炉具使用过程中火焰的大小。大锅灶分单头和双头两种形式。燃烧方式分为-式自然风、鼓风式。

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在环境诉求日益-的时代，也逐渐成为人们选购商用厨房设备的标准之一。在----的严厉整治之下，商用厨房设备企业必须转变发展理念和战略思路，只有以坚持将落到实处才能促进企业的长远发展。

20世纪80年代，短短二十几年的发展时间，商用厨具行业已经进入一个从快速增长到逐渐成熟的质变阶段。近年来，中国厨具设备产业出现了如下一些新的发展趋势：信息技术的发展给企业带来了机遇与挑战，从机遇方面讲，信息技术有助于优化企业流程，降低管理成本，在竞争中获取优势。面对挑战，那些无法利用信息技术改进流程的企业则在竞争中明显处于劣势-。产品结构向美观、、、能耗低的方向演化，低附加值的产品要面对---同行业的冲击和更深层次的竞争。

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