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用作香精乳化剂，可制备低粘度和高稳定性的奶类香精。与普通的油脂和氢化油脂相比，中链甘油三酯不饱和脂肪酸的含量极低，氧化稳定性-，其碘值不超过0。用于乳粉、奶油粉及其调制产品，幼i童及---营养品，增加能量来源，加速能用于冰淇淋及氢化植物油制品，可使各组分混合均匀、口感细腻。使用方法和用量:乳化乳粉、奶油粉或氢化植物油、冰淇淋、香精、巧克力、饮料类时，本品可先与油类溶匀后再进行进一步加工。用量可按需要适量添加。

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【产品名称】：中链甘油三酯【英文名称】：medium chain triglycerides。c8含8个碳原子的饱和脂肪酸和c10含10个碳原子的饱和脂肪酸脂肪酸是辛酸和葵酸，通常认为是中链脂肪酸。【产品介绍】：中链甘油三酯简称mct) 是一种饱和脂肪酸 ，既有长链甘油三酯 (l ct)的共性 ，又有自身的特点。 中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体，粘度小。【中文名】：中链甘油三酯【外文名】：medium chain triglycerides性质液体，粘度小简称mct。【主要成分】：中链甘油三酯mct

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-的代谢功能：中链甘油三酯以中碳链c8/c10为主，对人体有促进吸收、辅助-、并可直接给人提供能量的作用，对皮肤有较强的渗透作用。广泛应用于特医食品、---、代i餐食品、---产品、固体饮料、功能饮料、婴i幼i儿奶i粉、老人食品等领域。中链甘油三酯mct具有辅助-润肠道的作用，因此对人体摄取的食物油加速分解，多余的残物促进排除体外。溶解性：中链甘油三酯能-的和各类油酯相溶，并能溶于不同浓度的酒精。在香精香料中，当做基础溶剂使用。润滑性：中链甘油三酯mct粘性度低润滑性能好，且安全-。常用于食品加工机械中做润滑剂使用。

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辛癸酸甘油酯在香精香料上的应用：由于辛癸酸甘油酯可达到无色无嗅，粘度低，不会干扰香精的香味，在在香精中可作为香精的基料，溶解剂，稀释剂，稳定剂使用。广州市展帆化工有限公司是做辛癸酸甘油酯、辛，癸酸甘油酯、中链甘油三酯、mct、odo、gtcc、mct60/40的公司广州展帆——防晒乳液中链甘油三酯供应商中链甘油三酯仅由饱和脂肪酸构成，凝固点低，室温下为液体，粘度小。辛癸酸甘油酯在糖果中的应用：在糖果涂布中需要低粘度的油脂才能获得理想的光泽，不粘的玻璃体外观，辛癸酸甘油酯是理想的原料。将其与蜂i蜡协同使用，可获得-的涂衣外观效果。在软糖中做被膜剂，具有透明度高，无异味，糖果色泽鲜艳等优点。

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mct碳链较短，相对分子小，能够相对地溶于水，与各种有i机溶i剂、油脂以及脂溶性-都具有较好的相溶性。在室温下呈无色、无味的液体，熔、沸点较低，密度小，黏度低约为普通植物油的 50 %。广州展帆—巧克力gtcc提供食品证吃中链甘油三酯可提高耐力中链甘油三酯对运动性能的影响也很明显。mct具有较一般植物油-的延展性和润滑性。 由于mct中不饱和脂肪酸的含量极低，因此其氧化稳定性-。mct 在-或者极低的温度下能保持-的稳定性。由于mct-的理化特性，使得 mct在机体内-、吸收、转运和代谢不同于长链甘油三酯lct， 其在体内-代谢的速度与-相当，且产生的能量高于-产生的能量2倍。

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研究发现，术后早期进食高动物性蛋白及脂类食物导致乳糜胸及胃肠功能障碍，而以中链甘油三酯 mct为主的饮食，对-的抑制胃排空作用十二指肠-胃反馈抑制作用较lct弱，且经肠摄入的mct不形成乳糜微粒而经淋巴系统转运，可以减少手术---淋巴管瘘而导致的脂肪丢失和-液乳糜液漏出量。与长链脂肪酸不同，中链脂肪酸不依靠l-肉硷穿梭系统的运载就能进入线粒体。另有小鼠试验发现：mct还可通过增加脂联素浓度，减少肠系膜上脂肪堆积，-高脂膳食喂养大鼠的-抵抗。mct较lct明显促进肥胖合并高胆固醇血症小鼠体内胆固醇逆转运，能够---动脉粥样硬化的发生和发展。

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