解淀粉芽孢杆菌代理来电咨询 坤禾生物

解淀粉芽孢杆菌的作用机理

解淀粉芽孢杆菌的作用机理主要包括分泌物质，产生拮抗作用，营养与空间的竞争，-寄主产生抗性和促进植物生长等。

1、分泌物质：产生低分子量的以及蛋白或多肽等活性物质，抑制植物病原菌，并且可作为根围-促进植物生长。

2、拮抗作用：微生物通过同化作用产生物质抑制有害病原物的生长或发展或直接杀灭病原物，与病原菌直接作用。除了产生等次级代谢产物外，还会产生一系列对病原菌抑制起到重要作用的胞外水解酶。

3、营养和空间的竞争：可以迅速的抢占果蔬伤口的营养空间生长存活并大量繁殖，并尽可能快的消耗掉伤口营养，使得病原菌得不到合适的营养与空间条件而不能繁殖从而抑制病害的发生。

4、-寄主产生抗性：植物组织在遭受机械损伤或者病原菌侵染时，体内会自发产生一系列生理生化反应来抵抗这些因素对自身的伤害。解淀粉芽孢杆菌可以-植物这种自然防御功能。

5、促进植物生长：解淀粉芽孢杆菌可以产生多种生理活性物质和-酸类物质，促进植物根系及植株生长，增强植物抗病性，从而间接的减少病害发生。

芽孢杆菌(bacillus)是一类好氧菌,通过-循环途径产生有机酸

芽孢杆菌(bacillus)是一类好氧菌，可以通过-循环途径产生有机酸。这些有机酸不仅可以使食醋中的-酸味变得柔和，还可以通过酯化反应与-形成各酯类，如乳酸-、、柠檬酸-等，从而增加食醋的风味。另外，它们还具有利用甘油产酸的能力，表明这些菌株具有多元醇的脱氢酶，此酶可将甘油脱氢产生具有淡薄的甜味的二-，让食醋的香味变得浓厚[8]。此外，芽孢杆菌产生的大量蛋白酶可以将蛋白质水解成-酸，这些-酸对食醋的风味和颜色起着-的作用[9]。芽孢杆菌在食醋中的应用研究较少，但是它却是-发酵中不可缺少的微生物类群之一，在食醋酿造中其对食醋的酸度、风味的提高具有一定的作用[10]。吕艳歌等[11]采用16s rdna序列分析法对山西老陈醋醋醅的产酸菌株进行鉴定，经分析后发现，醋醅中产酸菌主要以-杆菌、乳酸杆菌和芽孢杆菌为主。本研究通过将植物乳杆菌(lactobacillus plantarum)和解淀粉芽孢杆菌(bacillus amyloliquefaciens)添加到食醋发酵体系当中，采用气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometer, gc-ms)研究其风味物质变化，进而提高食醋的品质，对于我国食醋工业的发展具有重要意义。

解淀粉芽孢杆菌是一种广泛分布于大自然中的革兰氏阳性菌

解淀粉芽孢杆菌是一种广泛分布于大自然中的革兰氏阳性菌，具有很强应用潜力。解淀粉芽孢杆菌属于芽孢杆菌属，由于它可以产生液化淀粉酶分解淀粉而被命名为解淀粉芽孢杆菌。将解淀粉芽孢杆菌施入土壤或水体中，能够降解自然界中一些有毒物质，净化被污染的土壤和河流湖泊。解淀粉芽孢杆菌又是典型的植物促生菌，能够分泌蛋白、、酶或多肽等活性物质，促进植物生长，-植物-病害。由于解淀粉芽孢杆菌能够分泌多种活性物质，对果蔬表面的病菌有广泛的抗性，能够解决果蔬保鲜和长期储存问题。

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