武汉厨房设备回收常用解决方案

武汉厨房设备回收公司武汉厨房设备回收

公司本着“以客户为中心、以为---、长期坚持互惠互利”的经营方针”，热情的为您服务，以优惠的价格---客户。我们坚持技术和服务并重的思想，遵守规范、客观、公正、-的原则，信守协议，重、求效率。

厨房设备装置的验收。无松动、前倾等明显缺陷，厨房设备装置同-的连接必需符合有关规范要求。厨具与-墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。

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节能灶具燃烧方式：

部分预混燃烧。就是我们目前市场上所用的---式，但部分的预混燃烧只能完成它的基本燃烧，它需要二次空气的补充，才能达到正常燃烧，但这种燃烧方式容易受到外界的影响。如阴天、潮湿、气压低等都会影响到正常燃烧，尤其是遇到风吹就影响了它正常的燃烧。我们知道它是火焰式，只要物体放上去就会改变它的燃烧方向。所以它的热物理损失很大。由于它不能与空气完全混合，它肯定就会出现燃烧不充分，就会出现游离碳，即我们所说的化学热损失。

厨房设备安装的原则：

1干湿分开的原则。

食品原料存放要求的差异较大，干、湿度要求也各不相同，干货、调味类原料忌潮湿，鲜活类原料忌干燥。

2坚持生熟分开的原则。

为了有效地防止食品加工过程中出现交叉污染事故，对熟食品的加工要做到五专，即专人操作，---制作工具，---的储藏设备和---的消毒设施、设备。

3方便、安全的原则。

厨房设备的布局，应该考虑方便清扫和维修。厨房主要通道不应该小于1.2米，一般通道不得窄于0.7米。

4符合厨房生产流程的原则。

厨房的布局应该按收货、仓储，粗加工、切配、烹调，备餐，出品售卖，餐具回收等流程依次对设备进行适当的定位，只有这样才能---厨房各工序运行的顺利进展，有效衔接，防止工作流程中的交叉错位，影响工作效率。

5冷热分开的原则。

厨房中原料加工地点必须和烹调区域分开。因为烹调区域各式炉具散发出较高的温度，对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响，加速原材料变质的速度，影响冷藏设备的散热，制冷功能。

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