春笋：---bian秘小能手
关键营养素/ 100 克热量 25 千卡
不溶性膳食纤维 2.8 克
钾 300 毫克
铁 2.4 毫克
亮点
和冬笋相比，春笋的膳食纤维含量高出 3 倍多，是普通蔬菜的 2 倍多，对促进肠道------bian秘有一定的帮助。
而且春笋的热量25 千卡/100 克也比冬笋低，对于控制体重的人来说，是非常---的蔬菜选择了。
小提醒
春笋的草酸含量比较高，烹调之前尽量焯煮一下，或者直接选购袋装的水煮笋。
另外，春笋膳食纤维含量高，吃多了可能会胃肠不适。
快手菜谱
春笋焯水后，与排骨一起炖煮吃，春笋虽然富含不溶性膳食纤维，但被排骨中天然油脂「滋润」之后，口感也「随和」不少，而且可以减少炒笋的烹调用油，从而「稀释」排骨中的油脂。
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鲜黄花菜：c22h25no6
新鲜的黄花菜含有一种叫做c22h25no6的物质，经过肠胃吸收后可能形成有毒的二c22h25no6，吃多了会有腹部痛、---等---。
因此选择干黄花菜食用，若想吃新鲜黄花菜，吃前将黄花菜的花蕊摘掉，再焯水十几秒，然后放入冷水中浸泡1小时以上，则可降低毒性。
此外，像西兰花、菜花等，由于特殊外形，较难清洗，在使用之前先用盐水浸泡半小时，再焯水，能帮助去除灰尘、农作药残留物质。
洋葱
讨嫌原因：气味辛辣，催人泪下。
重新认识：洋葱富含钾、---c、---和---b6。它性温、味甘苦，具有明显作用。能防止坏血病的发生，可、、促进食欲、---痰，帮助---、肠、、和。它还具有以及防止骨质疏松功能。有一种说法，西餐里，全靠洋葱来中和那些高糖高热的食品，维护---健康。
---做法：洋葱炒肉、糖醋洋葱。
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