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通风又称换气，是用机械或自然的方法向室内空间送入足够的新鲜空气，同时把室内不符合卫生要求的污浊空气排出，使室内空气满足卫生要求和生产过程需要。建筑中完成通风工作的各项设施，统称通风设备。

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离心式排烟通风机在规定的流量下，所对应的压力值偏差为±5%。

排烟通风机在说明书中给定的工况点下的比a声级噪声限值应符合jb/t8690-1998的规定。排烟风机可采用普通钢制离心式通风机或---排烟轴流式通风机。

烟风机规格按《高层民用建筑设计防火规范》中的规定。排烟风机小风量为7200m/h，大风量不宜超过60000m/h指一个排烟分区的大风量。

排烟系统的风机宜单独设置。排烟风机的位置宜处于排烟区的同层或上层。

厨房排烟管在厨房排烟系统中作为厨房油烟向外传输的管道，主要起到把厨房油烟排出厨房的作用。厨房排烟管一端要与不锈钢烟罩连接，一端又必须与油烟净化设备连接，因此在考虑设计厨房排烟管时，必须考虑整个饭店厨房排烟系统的整体情况，并根据抽排系统的整体情况来设计排烟管道。

一、根据风机的进出口径定制同截面的排烟管，方可---设备的处理效果及设备的经济运行。

二、厨房蒸汽散热管路与厨房油烟机排烟管必须分别安装。

三、厨房排烟管弯头的额曲率半径：因为弯头的曲率半径小将增加风管阻力，故一般选择弯头曲率半径为1.5d较为合适，在设置弯头处应预先留下弯头的摆放空间及安装操作空间。

四、安装预留空间：油烟净化器的安装位置在电控箱一侧1.5米左右的空间作为油烟净化器维修、维护的空间。因此风机##安装在油烟净化器出风端。

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