芽苗菜种植技术大全
芽苗菜小常识
芽苗菜是无污染，安全，有营养的---。其原料产地必须具备---的生态环境，各种---的残留量应符合规定的标准，原料的栽培管理必须遵循一定的技术操作规程，化肥，，植物生长调节剂等的使用必须遵循制定的安全使用标准。---的生产，加工，包装，贮运和销售等程序，也必须符合食品卫生法的要求。
芽苗菜还比原料增加了营养成分，如黄豆发芽后使胡萝卜素增加2倍多，核黄素增加3倍多，---b12增加了10倍。种子中不含---c，而芽苗菜中却含有大量的---c，每百克豆芽含---c20-30毫克。在芽苗菜的生产过程中，还能增加---酸和矿物质的含量，同时还增加了---的微量元素。如香椿芽中含有性相似的物质，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等，这都是人体正常生理活动所必需的。另外芽苗菜在发芽过程中形成大量的活性植物蛋白质，有助于---，易被人体吸收。营养学家-，人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要60克，植物性蛋白则只需要30克，而植物在发芽过种中所产生的活性植物蛋白每天仅需要15克。这说明芽苗菜不但营养丰富，而且是营养---。
浸种催芽
1首先要剔除发霉，破损及瘪子，然后用种子重量的2-3倍的清水浸种，夏天浸种10-16个小时，冬天用65度的温水浸泡，20-24小时，浸胀后用清水清洗干净，沥干水，即可播种。
2播种育苗盘内垫一张旧报纸，每盘300-350克干种同时，注意剔除霉烂破皮的种子，种子分布均匀，以不留空白也不重叠为宜。夏天可用绿亨2号拌种，一包20克的绿亨2号可拌20公斤干种，防止烂根烂苗烂种。
3叠盘催芽将播了种的育苗盘10-20个叠起来，上，下加垫保湿盘即垫有二层旧报纸的空盘催芽期间，每日需喷1-2次清水，并将苗盘上，下倒换。如发现烂种要及时挑除。当苗高2厘米左右时即可上架。夏天温度较高，种子在发芽过程中产生的积温容易造成烂种，可早一点上架减少烂种，冬天温度低，种子在发芽过程中产生的积温有利于生长，可晚一点上架，只要长的苗不顶上面的盘，都可叠盘催芽。
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