酒楼厨房设备定-务为先

厨房设备

风气连动节能炉灶

风气连动节能炉灶 外形尺寸(mm)l×w×h： 2400×1200×800 /1800*900*800/2200*1200*800

鼓风机功率：550w 电压：220v 炉头数：4 尾撑数：2 

燃料：燃气/gas(两用) 点火装置：安全点火棒 . 

可根据厨房现场订做其它异形款式及尺寸，分别配置安全制式点火棒或节能电子节能点火器。

     地下、地上和顶上三大部分

     地下的设备和设施主要有：下水管道、上水管道、明沟、化粪池、数据线也可以在房顶上、电源线。这些都要根据地面上的设备摆放来确定位置和出口。

     地上的设备和设施主要有：炒灶、燃料管道、电源线、上水管道、排水管道、保鲜柜、工作台、冰箱、水台、洗菜水池、洗碗水池、涮拖把水池、消毒柜、碗橱、垃圾桶、工具箱、冷库、排风上半部分在房顶上、送新风、烟罩净化器、菜单打印机、监控-头、电源控制箱、消防栓、防火门、灭火器、地砖、地漏等。

     房顶上的设备和设施主要有：电源线、数据线、吊顶防火材料、吊顶龙骨、各种线路和吊顶的挂件、排风管道、监控-机电源线。以上这些设备设施根据房屋结构，要设计明确的位置。

     虽然商厨的形式千差万别，但在施工上有些数据是可以确定的。

     1、例如下水：里面下水管拐弯处的位置-离地面不得大于20cm，和进入化粪池的入口落差不得小于20cm距离在30m之内，以保持水的压力能够迅速流出，根据出水量确定排水管道的直径。

     2、地面到房顶的距离应在2.4m。凳子的高度是45cm，人体身高以170cm为标准，加一起为2.15m。这样的高度正好能够在搞卫生时人的有利工作空间。

     3、排烟罩的外沿底边，也就是站人的一边距里地面为190cm，距离炒灶的外沿距离为30cm。。排烟罩的内沿底边距离地面为185cm。这样的落差能够使污油顺利的流到里面的污油盒里，方便清洗，保持卫生。

大型锯骨机

种类锯骨机电压380v型号zw-300大型锯骨机外形尺寸700l×650(w) ×1610(hmm功率1.5kw适用范围肉制品加工厂设备、冷冻食品厂设备、休闲食品厂设备、中餐店设备、西餐店设备、其他产品用途适用于各类动物骨头、冷冻肉等切割.

用途：采用用新的技术和不锈钢制造，电机和驱动机构布置合理，动力-，运转平稳，锯条的上侧的下方均在大型锯骨机布置有合金导向快，使锯条运行平直。适用于各类动物骨头、冷冻肉等切割。适合餐厅、工厂、中央厨房等使用。

特性：

      1. 大型落地式锯骨机，固定工作台

      2. 可移开助推系统，按钮控制

      3. 电机制动系统，电机保护系统

      4. 独立可拆装防护门装置

      5. 锯带张紧装置自动报警系统

      6. 微动开关系统

      7. 全不锈钢设计

机器尺寸：700l×650(w) ×1610(h)mm

台面尺寸：690l×640(w)mm

切割尺寸：285h×300(w)mm

马力：1.5kw

电源：380v三相

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