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厨具公司常用解决方案 安徽友福

发布者:安徽友福厨具制造有限公司  时间:2020-5-18 
 




在厨房设备工程中,友福厨具充分考虑到了厨师的工艺动作以及厨师工作时的需要配置设备,在设计厨房操作空间时,就设定了令厨师感到合适舒服的厨房面积分配。例如,刀工取料、洗涮、切配、腌酱、装盘、传递、清理案面都在合理的范围内配置了厨房设备,又考虑到这些厨房设备需要与制冷保鲜、工作台、水池、碗柜等厨房设备搭配使用,所以金旺厨具对各种厨房设备的设置距离都进行了充分合理的规划。






商用厨房工程设计施工的相关规则标准

厨房的卫生要契合国度的卫生规范,要契合以下标准:《餐饮效劳食品平安操作标准》、《------食品卫生法》、《饮食修建设计标准》、《餐饮具集中消毒单位卫生监视标准》、《城市规则与食品卫生监视机构的要求》、《餐饮业食用卫生管理方法》。

厨房要满足消防规则,留意消防规则是十分有---的,以免火灾的发作,要做好以下相关规则:《和火灾风险环境电力安装设计标准》、《修建设计防火标准》。






厨房排水注意的问题:

1. 排水沟通过排水短管和顺水三通接入到排水立管,在排水口前应设置网框式地漏,尽量把残渣---在沟内,避免进入排水管内容易造成管道的堵塞;

2. 排水沟应在每天晚上下班前进行清理,避免残留物的发臭;

3. 根据规范,厨房烹调、主食操作台面上方不允许有任何排水管;

4. 厨房废水在含有较多的油脂性物质,集中设置隔油池并定期处理;

5. 底层排水沟直接排到室外,然后通过短管排到水封井,再排到隔油池






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