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下面一青酿酒设备为您分享白酒的保质期
白酒为什么不标保质期？
微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖，不能产生-；白酒度数高且化学变化非常小，所以可以不用标示保质期，但度数低的酒就未必了。酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味。因此，低度酒不宜久存。
下面一青酿酒设备为您分享白酒购买注意事项
白酒是我国的一种传统的特殊饮料，工艺-、历史悠久、源远流长，从古至今在人们心中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的饮品。无论是消费者还是采购商在选择时都应注意以下事项：
1. 低度白酒绝非越陈越香。按曲中的添加物来分，又有很多种类，如加入中i草药的称为药曲，加入豆类原料的称为豆曲豌豆，绿豆等。由于我国对白酒产品-规定过保质期限，因此市场---通的白酒生产日期为两三年前的屡见不鲜，但实际上低度白酒在存放一年或更久一些的时间后，会出现酯类物质水解，表现为口味寡淡的现象。提示消费者和采购商应该端正认识，购买白酒时蕞好选择两年以内生产的产品饮用。
2. 大中型企业产品比较有-，小酒厂产品问题较多。促进新陈i代谢：白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的-循环，对全身皮肤起到一定良性的---作用，从而还可以达到促进人体-的作用。面对激烈的市场竞争，一些企业用精美的包装和有吸引力的厂名，称谓装饰低、位的产品，甚至用酒精加香精，再加入少量固态法白酒或酒尾简单兑制成白酒，这种酒香味单一，口感粗糙，低劣。
3. 不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒，这些产品在采购原料、生产加工过程中一般不符合卫生要求，---、杂i醇油等-会超标。
4. 生产日期往往只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上，而盒子又是“即开即损”的-包装。消费者在选购时往往从外包装上无法看到。这是近年来出现的新问题，请消费者一定当心。
下面一青酿酒设备为您分享什么是白酒的组合与调味?
白酒中主要成分是---和水，其次为---，再者为酸、酯、醛、醇等微量成分组合而成，当酸、酯、醛、醇等物质在酒中含量适中、比例恰当时，就会产生-的白酒香味，形成固有的产品-风格;但当他们含量不适，比例失调时，则会产生异香杂味。酿酒技术培训电话酿酒技术培训电话酿酒技术培训电话酿酒技术培训电话下面一青酿酒设备为您分享-不宜事项-不宜---不是好习惯。此时，需要将具有不同口味、不同酒质、不同或相同时期、不同工艺的酒，采用物理的方法，按不同的量相互掺合，使酒体之间相互取长补短，变好变坏，-酒质，以-稳定，形成一个符合消费者口感的标准成品酒或半成品酒。
-白酒的组合，讲究的是以酒调酒。一是以初步满足产品风格、特点为前提的组合过程。当时总结了其特点是:麸曲酒母、合理配料、低温入窖、定温蒸烧十六个字。组合好基础酒，基础酒使用比例较大，一般占整个酒体量的90%以上;二是针对基础酒体尚存在的不足进行完善的调味的过程，这个过程使用酒量较少，控制在总体10%以内。前者是粗加工，成型;后者是精加工，美化。
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