肉夹馍的原始称呼——“馍夹肉”，食客却偏要称“肉夹馍”，当地的学闲竟还研究出一个“肉夹于馍”的名称由来，可见这始作俑者是专门为了---肉，---这里的风土民情的。肉味儿之美战胜了汉语严谨的语言规范而千年传承，不能不再一次证明了“民以食为天”和肉夹馍“以肉传史”的巨---。当然，还有西北人民热情豪爽、说一---的性格，也是肉夹馍更名的决定因素。我只好强忍着---，看着被我咬了一口的肉夹馍，其馍外观焦黄，条纹清晰，饼体发胀，里面裹着一层香味---的腊汁肉，令我垂涎欲滴。肉夹馍“变法”的光辉胜利，也是传统文化“---战”的光辉胜利。
五千年中华文明一脉相承，其间包罗万象，每一种事物都有---或---的文化背景及历史价值。对于肉夹馍也---，其蕴含的饮食文明可谓“---”二字。
腊汁肉在战国时侯称 “寒肉”。“寒”是“韩”之谐音，指韩国。当时韩国位于现---豫交界地带，四通八达可谓交通枢纽。因游客、食客、---经过，皆食其美味寒肉，故闻名遐迩。秦灭韩后，“韩肉”制法传进了长安，后传遍西北。时过千年，此肉的的制作工艺------纯熟，于是人们将肉夹于白吉馍中，味美不可言。既然团购所带来的客户没有毛利率，而现在我们都知道要拥抱互联网，那如何才能在这个环境下---重围。至今，各种吃法五花八门。单吃可，下酒佐饭可，用其拌面亦可。比方西安就有一道有名小吃“腊汁肉揪面片”。然食客尝遍，真正能完全---其风味的，恰好是配上刚出炉的热白吉馍。
肉夹馍做法未完待续：
6. 将面团置于盆中，盖上湿布，置于温暖处如28度的烤箱，发酵40分钟，直至面团发至原来的两倍大。
7. 将面团取出，排气，重新揉匀，分成大小均等的六个剂子，擀成饼形，饬15分钟。
8. 平底锅开小火，不要刷油，锅中不要有水分，将面饼坯下入锅中干烙，烙的时候盖上锅盖。
9. 烙好一面再翻面烙另一面，注意烙的时间不要过长，每一面约1分钟左右即可，不然面饼会烙黑烙糊，就不---了
10. ---将卤好的肉块捞出，用刀剁碎，与凉拌香菜混合拌匀，用刀在馍上切个口，不要切断，将拌好的肉和香菜夹入馍中即可。
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