中央厨房设备工作原理和特点
中央厨房设备工作原理和特点：
1、自动炒菜机是由我公司吸收日本技术，结合中国客户的需求特点，自主开发的产品。
2、具有自动翻炒，可倾出锅的两大特点。
3、自动翻炒，搅拌均匀，提高生产效率，降低能耗，节省能源。
4、锅体沿水平轴旋转，由锅内的搅拌叉拨动菜肴做刮上抛下运动，机械自动翻炒， 可通过变频器调速，提高翻炒速度。
5、锅内便面涂有特富隆不沾图层，方便清洗使用。
主要结构：自动炒制机由机架、锅体、燃烧系统、点火控制系统组成，结构合理外形美观。
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中央厨房的设计原则
中央厨房的设计原则：应-发展预留、并符合人体工程学的需要。考虑物流、气体流向、信息流向，融合成一个流向。分区操作、分区卫生控制，采用三区控制——污染区、清洁区、控制区。生产流程遵循从污染区向清洁区单方向运动的原则，尽可能程度避免产品动线与人员动线的交叉污染。所以如果您要选择建厂增加中央厨房生产线设备，可以先-我们咨询。卫生设计贯穿着工程设计的整个过程。
怎样才能建设餐饮企业理想的标准中央厨房呢？为了解决这些问题，必须从以下几个方面考虑：首先就是安全，其次则是卫生。首先需要客户于我们的精细沟通，以便于在设计设备方案时真正的合适使用。中央厨房的加工经营场所面积、设备设施、人员配备要与企业的经营门店数量相适应，与产品的配送能力相匹配，配送产品的过程也要加强管理，-配送过程中的食品安全。
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中央厨房生产线
中央厨房生产线-馅料酱生产企业、肉制品熟食企业、调味品企业等加工业的-，是提高食品加工、缩短加工时间、---劳动条件的优良设备。
中央厨房首先集中采购这方面，其实就是厨房可以---所有的连锁然后来提高要货方面的计划，接下来在结合中心库以及市场供应部制定采购计划，统一向市场采购原辅材料。
中央厨房生产线可降低各销售网点的加工成本，减少库存，降低损耗。可---地应对各销售网点订货需求，实现多品种、小批量、---率配送服务，降低物流成本。
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