缺乏科学和标准的管理体系：国外---的快餐连锁经过上百年的探索都形成了标准化的工作流程和方法。中餐因其菜品的多样化和特色化的服务很难实现标准化管理，这使中餐企业的成本控制很难实现，但近两年也出现了引进快餐式经营特点的中餐企业，例如全聚德集团和天津的家和海鲜巨无霸，从流程、服务、出品都开了中餐标准化的先河。
正确选址是关键店址选择在餐饮店经营中有着特殊作用。餐饮店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，而公车站、地铁站及地铁沿线也是-的选择。高明营销是要素经营餐饮业需要相当高明的营销艺术，将.好的构想变为-，尽量做到“人无我有，人有我精。”周到服务是助力顾客永远是衣食父母，他们能带来-的市场-，并产生“滚雪球效应”。因此，为顾客提供-服务，如提供外卖与预订服务、延长营业时间等，都可以吸引一些老顾客。

互联网融入餐饮业带来全新发展相遇。自从2013年o2o进入高速发展阶段，并形成了o2o模式。以阿里、-、百度为代表的互联网-，纷纷以并购、合作、自建等形式进军餐饮行业，为餐饮行业的发展带来了全新的发展机遇和活力，尤其为餐饮行业的营销、服务、管理、推广等带来了--和发展空间。

我国餐饮业发展面临的挑战既有行业自身发展过程中伴随的问题，也有来自国外餐饮的竞争压力。

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