北京卤煮用燃气加热炒锅厂家多重优惠,山东恒尔工业装备

电加热夹层锅工作原理

蒸汽加热夹层锅以一定压力的蒸汽为热源。夹套内为蒸汽，跟锅内物料进行热交换，供给压力应在夹层锅适当工作压力范围以下。具有受热面积大、热---、加热均匀、液料沸腾时间短等特点。

电加热夹层锅工作原理

电加热夹层锅以380v电力为热源，通过电热管加温导热油来进行加温的方式，夹层内装电热棒、电热偶及导热油，温度可---320度具体油温根据导热油的种类而定，有电控箱控制。该蒸煮设备具有具有受热面积大、热---、加热均匀、升温快、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、---、操作方便等特点。具有经济节能，受热面积大，加热均匀，加热温度自动控制等特点。 电加热夹层锅加热时溢流口和进油口始终保持敞开，夹层---，使导热油常压下传热。

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燃气夹层锅操作方法

    蒸煮锅操作步骤 开启阀门，引燃，人工添加植物油，待油温度超过烹制温度时，添加适量的物料，人工翻锅、搅拌，使物料在锅里匀称遇热。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。待物料生产加工结束后，关气歇火，旋转手柄，根据蜗轮蜗杆、蜗杆传动设备，使锅体转动歪斜，将物料倒进另一器皿内。 二、电加热夹层锅归类 1、按构造方式归类：可倾式电加热夹层锅、立柱式电加热夹层锅； 2、按加工工艺必须：一般搅拌电加热夹层锅、刮边刮底搅拌电加热夹层锅、不带搅拌电加热夹层锅 卤煮用燃气加热炒锅厂家

夹层锅的调试

1、使用蒸汽压力，不得超过定额工作气压。

2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处需装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开，直到有蒸汽溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

3、控制阀，可根据用户自己使用蒸汽的压力，自行调整。  燃气夹层锅主要由锅体、底座、燃具及倾锅装置等部分组成。5、在糖果中的应用：用于砂糖、奶糖等的的溶糖、化糖、加热调配、保温工艺。该设备采用液化气或管道煤气为热源，解决了没有蒸汽的条件下使用夹层锅的问题。燃气夹层锅凡接触物料部分为食品级不锈钢制造。可以配置控温系统或搅拌装置。

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