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真空膨化罐工艺流程枸杞软化罐使用方法

变温压差膨化生产的膨化果蔬胸片是继油炸果蔬脆片、真空低温油炸果蔬脆片之后的第三产品，其味道鲜美、口感酥脆、营养丰富、易于贮存、携带方便，已经成为时-行的果蔬休闲食品。所生产的非油炸膨化产品具有绿色天然、品-良、营养丰富、食用方便、保质期长和易于贮存等特点。枸杞软化罐使用方法

   该产品是以新鲜果蔬为原料，经过清洗、去皮、去核、切分或不切分、预干燥等前处理工序后，采用变温压差膨化设备进行的，脱水果蔬膨化胸片的生产过程从低温脱水到膨化成型，完全是物理变化，没有任何化学变化，枸杞软化罐使用方法

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枸杞软化罐使用方法-已有数十种果蔬原料进行过变温压差膨化干燥加工，生产的许多产品具有-的感官和营养特性，能开发出许多有较好市场潜力的产品。二是投资少。和其他食品企业对比而言，果蔬膨化设备投资少。一般设备投资在200～300万元，当年投产次年即可收回投资。三是产生的废弃物少，符合要求。枸杞软化罐使用方法膨化果蔬一般是将果蔬可食部分直接经切分、预干燥、膨化干燥制成。枸杞软化罐使用方法低温高压气流膨化是将食品物料在高压膨化罐中加热到膨化温度，再瞬间接到真空度较高的真空管释放压力，使物料中的水分发生闪蒸现象瞬间汽化，进而实现膨化枸杞软化罐使用方法。许多加工附产物也可以进一步加工利用，加工过程中用水量很少，污染少，产生的废弃物少，符合要求。四是操作简单，易于控制。

枸杞软化罐使用方法膨化干燥过程中如何尽量减少营养物质的损失。果蔬中含有的-和芳香成分易受高温破坏或挥发，高温还会引起产品焦糊，易发生褐变，故应尽量寻求低温短时加工工艺。膨化时，将预处理的果蔬原料放入压力罐，通过蒸气加热使果蔬内部水分不断蒸发，产生水蒸气，使罐内压力不断上升，达到一定的压力时，瞬间减压，使物料内部水分突然汽化、闪蒸，产生-的蒸汽压差，从而使果蔬细胞、组织膨胀达到膨化的目的。枸杞软化罐使用方法现代人们对食物感官和营养要求越来越高，针对已有较干大市场的低温真空油炸果蔬脆片，变温压差膨化果蔬脆片要有的市场，必须尽-减少营养损失、并使质地酥脆可口。枸杞软化罐使用方法