湖北香辣牛肉酱厂家联系方式-「多图」

制作牛肉酱时对于原料的?制备

在制作香辣牛肉酱厂家联系方式的时候，需要注意原材料的净制和预处理，先要将香菇漂洗及预处理，挑选新鲜香菇去柄洗净，于90℃以上水中热烫2-3分钟后，用流动的冷水及时漂洗快速冷透。

而对于香辣油的制备，是取植物油、干红辣椒块、水以8:1:1的配比放入锅内加热熬制，开锅后再按预定比例顺序加入香辛料、姜、葱、蒜，加大火力待水熬干后小火继续加热5-8分钟，冷却后经80目筛过滤为物料b备用。

还有对于牛肉末的制备，选取新鲜精瘦牛肉与葱、姜、蒜粉混合物按50:1混合后经绞肉机绞碎为物料备用。

怎样把牛肉炖烂

在制作香辣牛肉酱厂家联系方式的时候，当然需要把牛肉炖烂，具体应该怎么做呢？

首先处理和选择牛肉都很重要，一般用牛腩或牛腱子的肉比较好；然后浸泡在清水中约半小时，把血这些脏的东西去掉它，捞出备用，但切忌用热水或开水紧肉，否则肉---老，不易炖烂。

在煮的时候，应该使用热水煮，加一把茶叶一起烧，这样肉容易烂、鲜嫩，而且味道还好。在炖的时候加些酒或醋可使肉更软嫩。在炖肉的前---，先用芥末在肉面上抹一些，然后在你要炖肉前用冷水洗干净，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

牛肉酱的卫生安全

我们了解，食品的与原材料有紧密联系的关联，原材料的工程验收是---食品卫生品质的必然选择，务必创建严苛的交货工程验收规章制度，因为许多 食品原材料容易腐烂，易受环境污染，在储藏和运送全过程中应开展严苛的卫生---，接下去香辣牛肉酱厂家联系方式生产厂家为人们---有关知识。 是原材料的卫生规定，以便---食品的品质，食品生产制造中应用的全部原辅料务必合乎食品卫生标准或规定，参照时要优先选择应用---，无行业标准时，先后按---、行业标准、产品标准实行，食品原材料除开应符合卫生规范外，还应新鮮---，以---食品的品质；次之是原材料的购置，品公司规定购置的原辅料务必合乎相关---的食品卫生标准或要求，务---用-家容许的、食品级的防腐剂。 也有原材料的运送，原材料的运载工具等应符合卫生规定，应具备防水防雨防污设备，依据原材料的特性和卫生必须，易腐烂食品应具有隔热保温、冷冻、冷藏等设备。