每100克玉米面黄营养成分，能量339千卡；---b60.08毫克；蛋白质8.5克；脂肪1.5克；---0.08毫克；碳水化合物78.4克；膳食纤维5.5克；---a7微克；胡萝卜素40微克；硫胺素0.07毫克；核黄素0.04毫克；---e0.98毫克；钙22毫克；磷196毫克；钾249毫克；钠2.3毫克；镁84毫克；铁0.4毫克；用烫面考出来的馕不仅不香，而且硬、干巴，泡到茶水里因不吸水而泡不软。锌0.08毫克；硒2.68微克，铜0.01毫克，锰0.02毫克。
每100克玉米面白的营养成分，能量340千卡；蛋白质8克；脂肪4.5克；碳水化合物73.1克；膳食纤维6.2克；硫胺素0.34毫克；核黄素0.06毫克；---3毫克；---e6.89毫克；钙12毫克；磷187毫克；钾276毫克；钠0.5毫克；镁111毫克；铁1.3毫克；锌1.22毫克；硒1.58微克；用中火或中小火根据自己家炉具的情况决定，不能用大火，以免煎糊了将两面都用少许油煎成金黄色即可，饼的内部有气孔非常的暄软。铜0.23毫克；锰0.4毫克。
1.容器里放入玉米粉2.加入冷水？错！另外，除了具有---的功用外，玉米当中含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、---e等,这些元素对于降低血清、胆固醇等有---的效果。记住，加入滚烫的开水和面就可以，3.面和好后让其醒30分钟馅料的做法：4.冬笋去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒5.咸菜清洗干净剁碎6.豆腐干也切成碎粒7.把山药去皮后也剁碎8.热锅冷油，加入辣椒丝煸炒一会后把辣椒丝拿出，依次放入咸菜，冬笋和豆腐干煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放凉9.放入剁碎的山药和炒好的咸菜一起拌匀馅料就做好了[1]
1.玉米片要买原味的。玉米片是玉米糁或玉米面经过蒸煮、调味、压片、烘烤等制成的新型快餐食品。食用时可用沸水调制成玉米片糊，或作为煮粥原料。比起玉米糁或玉米面，玉米片又多了一道加工程序，营养损失稍微更多一些。购买时要注意，其中是否添加过多辅料，如食盐、糖、香精、色素等。粗粮细吃提高营养玉米的吃法很多，如嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”为理想。
2.玉米面条要买煮食的。玉米面条一般以玉米粉或玉米淀粉为主料，经挤压成型，分为需要煮食的“钢丝面”和直接冲泡的方便面。一般来讲，需要煮食的玉米面条，原料为纯玉米面，基本保留了玉米的营养价值。而直接冲泡的玉米方便面，还需要添加许多其他的淀粉和添加物，营养价值也就差一些。凉拌、放汤或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并---了粗粮面食品口感不好和不易---的缺点。
后要注意的是，这些玉米加工品的营养价值都不如新鲜的玉米好。一般人都可以吃玉米产品，尤其适宜---、心血管------及中老年人食用。肠胃功能较差的人一次不要吃太多。玉米不宜作为长期食用的主食，而应该与其他主食搭配食用。
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