企业食堂托管择优,千喜鹤

操作规程检查电源开关是否关闭。清洗切肉机内。准确无误地安装好刀片，拧紧螺杆。接通电源开机。将所需切好的肉少量逐渐地送入切肉机。完成后，关闭电源待机静止时取出刀片。2，注意事项操作中有漏电和卡机时，立即关闭电源，处理好再使用。卡机时严禁开通电源将卡住的肉用手去拔。用水冲洗时要注意水不要淋湿电机，以免电机烧掉。3，清洁保养清洁切肉机时要用温水加少许洗涤剂进行清洁。食堂设备使用制度发布日期：粗加工间设备：***切肉机。刀片清洗无肉渍，无泡沫，无异味。每日检查并将检查状况纪录于《设备日常保养检查表》***瓜果机1，操作程序检查电源开关是否关闭，线路有无漏电。清洁瓜果机。准确无误地安装好不同形状的刀片，拧紧螺丝。

仓库必须设立-管理明细帐，对物品的入库日期，数量，有效日期，领出日期，领出者都要做出详细的记录。仓库必须通风，干燥，干净卫生，整齐有序，符合7s的要求，每天专人负责定时清洁。仓库必须实行专人-管理，注意防盗，防火，防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫，-无苍蝇，蚊子，老鼠，蟑螂等害虫。

批量生产调理包，不仅原料便宜，食材消耗少，综合制作成本也低，餐馆利润空间自然就大。，标准化：口味，卫生，品质有一定保障。调理包另外一个-之处，是开辟了中餐标准化的新路径。这一点，对连锁餐饮店非常重要。

清洁保养：清洁搅拌机时，用清水加入少许洗洁精初步清洁，无面粉，蛋渍，奶油渍等。再用清水冲洗，无泡沫，无杂物。每日对搅拌机进行检查并将检查状况记录于《设备日常保养检查表》***压面机，操作程序，检查电源是否关闭。工作完毕后，先切断电源确认无误后，再打开烤箱门冷却5—10分钟，方可取出烤品。注意事项如发现异常情况，立即关闭电源报告主管处理。严禁带电开箱门进出烤品。完成后必须打开箱门待温度降低才能取出烤品，慎防。