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所谓“饮族食”:指的是要依据不同病况,吃不同饮食,如流质、半流质或一般饮食,能够讨教一下医院的大夫。总的原则是要易于---,富于养分,蛋白要足,脂肪不宜多,各类养分素、---、盐类要平衡。老人卧床后更易,故食物中纤维素很重要,要吃些蔬菜、生果,以坚持大便晓畅。
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1、卧床老年人进食时,为避免呛咳尽可能采用坐位。床头需抬高45°角,颈下垫入枕,以便于食物下咽。一起可运用跨床小桌,让老年人能看到饭菜,以便增进食欲。
2、为避免老年人吃饭时撒落饭菜,饭前要给老年人系上餐巾,这样老年人就可放心的吃饭,而不会因怕撒落饭菜而精力紧张。
4、进食之初需求喝少量的水、汤等。另外,-或汤汁时,可以运用带嘴的杯或好拿不易倒的杯子,以防老年人自己进餐时弄湿床单,发生感。
5、饭菜制作的形状要根据老年人身体功能状况决议,如小块、小片、丝状、饭团等,总之要便于老年人食用。
6、饭后用清水或茶水漱口,以保持口腔内的清洁。要鼓舞老年人养成餐后漱口的好习惯。
老人饮食越清淡不一定是好事!
---三高症是老年病,这与老年人体内的胆固醇、脂肪以及糖分较高有关,所以大都建议老年人清淡饮食,但是老人饮食越清淡不一定是好事。
事实证明,人吃过分清淡食物会降低体质,---反而更容易侵袭人体。即使患有---病的老人,也不可强求饮食---要清淡。
在素食中,除了豆类含有丰富的蛋白质外,其他食物中的蛋白质含量均很少,而且营养价值较低,不易于被人体---吸收和利用。
而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食,却能够成为营养的重要来源,为人体的生长发育和代谢过程,提供大量的蛋白和必需的脂肪酸。
其实,人---的主要因素不在于吃荤还是吃素,而在于吃什么和吃多少,也就是人体所需的营养成分是不是全、是不是适量。从食物中所摄取的成分及其份量,正是人体生理及生活运作中需要的,为正确的营养摄取基本的原则之一。
例如在海产品中,大多含有非常丰富的蛋白,还有能够的多种不饱和脂肪酸、以及人体容易缺乏的---和微量元素。在一定程度内多加进食海产品,是大有益处的。
荤素相间的饮食可促进人体的---,促使组织细胞的结构完全,以提高抗病能力,并---衰老及增进健康长寿。老年人可以大米、面粉或杂粮为主食,每日喝豆浆或牛奶。菜肴以瘦肉每1-2日50克左右、蛋禽、鲜鱼虾等荤食以及各种蔬菜为主。
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