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甘油的特性

甘油是什么样的？36℃，适用于水溶液的分析、溶剂、气量计及水压机缓震液、软化剂、发酵用营养剂、干燥剂、润滑剂、制药工业、化妆品配制、有机合成、塑化剂。外观无色透明粘稠液体，无臭、无味、具有吸湿性、保润性、软化性，极显吸收空气中的水分，水溶液呈中性，可与水、任意比例混合。密度***1.260，沸点***120℃，冰点在-26℃以下，具有---的防冻性。甘油的应用甘油用于气相色谱固定液及有机合成,也可用作溶剂、气量计及水压机减震剂、软化剂、发酵用营养剂、干剂等。

甘油易于---，可用作食品工业的溶剂、吸湿剂和载色剂。在调味和着色食品中，由于甘油具有粘性而有助于食品成型。在食品的快速冷冻中，甘油可用作与食品直接接角的传热介质。甘油还是食品加工和包装机械的润滑剂。甘油跟单糖分子相象，在它的分子里含有三个---，所以也带有甜味。此外，聚甘油和聚甘油和聚甘油酯在制造松脆食品和人造奶油方面的应用正逐年增加。

甘油在用作湿润剂以湿润，防止脆化。以甘油酯的形式用作增塑剂。甘油酯在工业中占甘油总消费量的三分之一。

加工制作时，因存放问题使产品容易失水，干硬，水果中同样也含有单宁。作用：锁水、保湿，单宁---达到护色、保鲜、增重效果，延长保质期。添加量：0.8%~1%  

外观与性状： 无色粘稠液体 无气味， 有暖甜味 能吸潮。一般来说，单糖如---和果糖等和双糖如蔗糖和麦芽糖等里所含的---越多，它就越甜。熔点℃：20沸点℃： 290.9相对密度水=1： 1.2633120℃相对蒸气密度空气=1： 3.1粘度20℃：1412mpa. 25℃:945mpa.s表面张力20℃ :63.3 mn/m饱和蒸气压kpa： 0.420℃闪点℃： 177引燃温度℃： 370体积膨胀系数/k-1： 0.000615