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中国餐饮市场近几年企稳回升，2015年营业额，占社会消费品零售总额的比重超过10%。“十一”黄金周期间，全国零售和餐饮企业实现销售额约1.2万亿元，比去年同期增长10.7%。近些年来，肯德基在中国市场面临一系列困难，一些城市甚至不得不关闭门店以减少亏损。外国餐饮企业在中国普遍处于亏损状态，淡出中国是否已成大趋势？尤其是创业的诸位都是贵在---上，都是之前市场中比较少见的行业，可以借鉴的不多，照搬国外的模式有时候又得不到---的---。

洋快餐成本上升 发展面临困难

据前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》显示，今年1到7月份，全国餐饮收入同比增长11.2%。餐饮业对-的贡献日益---，其中，外国快餐公司的布局也在加码，比如麦当劳中国，就计划未来5年每年新开设约250家餐厅。

目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年,其中投资回收期为8～18个月,成长期为18～28个月,而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月.显而易见,选择较长历史的餐饮连锁特许商,能让人放心不少.

但这也不是一个jue对的参照标准,因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力.另据近年的相关资料获悉,餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从加盟店数量上反映,一般情况为:探索阶段店数为1～10个;成长阶段为11～40个,这个时期,面临的风险蕞大;初步成熟阶段为41～100个;完全成熟阶段则在100个以上.餐饮连锁特许商发展越成熟,---承担的风险就越会降低.

策略一是差异化策略，就是我们通常所说的定位策略，也就是我们经常所说的特色化。经营休闲小吃首先你必须面临的一个问题就是，你与竞争对---比，自己的特色在哪里？卖点在哪里？当然，你不能样样比人家强，也没有---样样比别人强，关键是你必须有三五个地方是很---的，而且这些---的地方是能给你的企业带来实实在在的客源并能取得利润的，这就是所谓成功的一法宝。 策略二是---之策。任何人任何企业的差异化优势都难以长期保持，因为你的---迟早都会模仿的，但你又不可能申请，所以你要创造持续的竞争力，就必须持续不断的---。---包括口味---、服务---、管理---、经营手法---……竞争激烈的市场环境提醒了各位需要理性投资! 当然，大浪淘沙，适者生存！怎样提供方便，而市场就在“方便”之中“方便”是一个---的市场，只有通过这个市场才能开拓客源。