食品冷库公司来电咨询

香椿速冻库建造价格怎么算

香椿是一道美食，他们的种子可以繁殖。椿芽营养丰富，并具有丰富的医1药作用，主1治外感风1寒、风1湿痹痛、-、痢疾等。很多人在香椿上市之际都会选择把它放进速冻库中，以便实现反季销售的目的，下面小编就大家说一下方法和造价：

1、速冻之前也要焯一下，香椿是季节性蔬菜，很多人喜欢把它冷藏起来周年食用，焯烫50秒之后再速冻，不仅安全性大大提高，而且-c也得以-保存。冷冻两个月时，焯烫过的香椿中-c含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35%。同时无论是颜色还是风味，都是烫过再冻的更为理想。焯烫之后，装入封口塑料袋，放在冷库中，即可储存1个月以上，保持嫩绿和芳香特色，并且方便运输到全国各地。其次，按库体结构及建成方式来分，冷库可分为土建冷库、组合拼装式冷库、土冷库和山洞冷库。

2、速冻库造价要看冷库建造的大小，对制冷机组品牌的要求，库板材料的选择，还有辅料等，这些都是影响冷库造价的原因。

冷却食品和冻1结食品的储存

冷藏库是把不同温度的冷却食品和冻1结食品在不同温度的冷藏库内作短期或长期的储存。主要适用于肉类和水产食品的储存。低温库的温度是在-20℃以下，因为海产品和冷饮需要在-20℃以下才不会变质，如达不到-20℃的海产品鲜味就截然不同。

低温库的特点就是不定期逐步的将仪器放入冷库，经过一段时间冷库的温度达到-20℃，对这段时间没有特殊的要求，但是对库温是严格要求在-18℃~-23℃之间就是典型的低温库，但储藏乳制品的冷饮的库温应定在-20℃~-28℃。当前绝大部分的中小型食品冷库设计时采用的一般是100mm聚氨酯库板，环境温度一般取32℃，贮藏比重取5m3/t，进货量30%。两种不同的温度需要两种不同等级的设备，设备投资有很大的差距

一般来说冷藏是将有此类需求的食品，为了保持它要求的温度储存。因为，温度降至-15℃以下，食品冻1结率较高，微生物和酶类基本上停止了活动.生长，氧化作用也非常缓慢。所以，食品可以储藏较长时间，并有较好的冷藏。此外，冷藏食品还要求库内温度要相当稳定，温度较大的波动会引起食物的腐1败变质。聚氨酯砂浆地坪是一种具有很强的抗击强度、耐磨耗性、耐腐蚀性，抗高低温，低温可达到-40℃。

冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时增加冷库耗冷量，还带入水分，水分凝结引起隔热结构受潮冻1结损坏，所以要设置防潮隔热层使冷库具有-密封性和防潮隔汽性.

冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻1结。因土壤冻1结后体积膨胀，会引起地面破1裂及整个建筑结构变形。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻1结。

按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内,液态冷却剂经过低压蒸发管时,直接吸收库房内的热量而降温。间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的-等有害气体带出库外。2、番茄成熟过程中会产生乙烯，及时脱出贮藏环境中的乙烯可-番茄的转红和衰老。