北京加盟魏家凉皮咨询 西安赵家腊汁肉

加盟魏家凉皮制作方法

步骤

1 500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布饧30分钟左右。

2 将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中-的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里。

3洗五六遍左右，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，在面筋里加点发酵粉抓匀，上蒸屉，足气蒸20分钟，晾凉后切片也可以不蒸，用油炸下，然后炒着吃，味道也-。

4然后就是所得面糊啦，让其静置分层，一般至少要沉淀3小时，偶是头天晚上洗好，第二天才蒸的，面糊沉淀的时间越长，做出的凉皮儿越筋道。

5沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了。

6锅上火入水，待水沸，往模型有专门蒸凉皮的模子，偶用的是曲奇饼干的盒盖，效果还可以里刷少许油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。然后把模型放入开水锅中，盖上锅盖。烧开后转小火，将盛有面糊的盘子放进去，小火蒸3分钟即可。而这样的产品，投资也小，获得的利润也大，创业也轻松，-人们的欢迎，市场前景火热---大，作为有特色的美食小吃充分赢得人们的-。

7在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着。也可以把模子倒置，用冷水直接冲其底部，这样效果要好些， 等凉皮儿完全凉透，表面刷一些油，就可以慢慢剥下了，按自己喜好切成条就好了。

加盟魏家凉皮“酸辣爽口、色、香、味-”，一碗凉皮下肚，甚是惬意欣慰，-陕西人“豁达、粗犷、豪迈”之胸怀，加盟魏家凉皮-了消费者胃口，并赢得了百姓的-。赵家腊汁肉店致力于打造中国地方特色快餐品牌，成为推动和引导中式快餐发展的新兴力量。

加盟魏家凉皮的----，纯正的陕西口味，是市场上杂乱无章的凉皮店比拟不了的。在-口味的同时，凉皮也同样关注产品的卫生与营养价值，从-上发扬中华传统美食的-原则。

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