东营海藻酸钠报价给您好的建议

海藻酸钠，用途面食品：在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的海藻酸钠，可以明显地增加粘性，防变脆，有效地减少断头率，耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高，口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时，加入0.1%-1%的藻酸钠，可以---地防止老化和干燥，减少落屑，吃起来有筋力，口感好。
海藻酸钠c6h7o6na)n主要由海藻酸的钠盐组成，由β-d-甘露糖---(m单元[2]  与α-l-古洛糖---(g单元依靠β-1,4-糖苷键连接并由不同比例的gm、mm和g---段组成的共聚物。分子量商品用海藻酸钠的分子量通常象多糖海藻酸钠分子式一样，比较分散。因此，一种海藻酸钠的分子量通常代表该组所有分子的平均值。常见的表达分子量的方式是数均分子量mn和重均分子量mw。

海藻酸钠应用于冷冻馒头中能增强面筋网络结构，---面团的持气性能，提高面团稳定性。海藻酸钠持水能力---强，在冷冻馒头的---过程中，可以减少冰晶形成，降低面团中冰晶的生长速率和体积，提高酵母的存活率，增大产品体积，防止产品在生产过程中出现收缩、开裂等现象，使表皮亮白有光泽，柔软有弹性，防止产品老化回生，---产品内部组织结构和口感。在冷冻馒头中添加0.3%的海藻酸钠，可以---地提高冷冻馒头的品质。

　　

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