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附件2——

餐用具清洗消毒方法

二化学消毒。主要为使用各种含氯消du药物餐饮服务常用消du剂及化学消du注意事项见附件6消毒。

1．使用浓度应含有效氯250mg/l又称250ppm以上，餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。

2．化学消毒后的餐用具应用净水冲去表面残留的消du剂。

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注：北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司

附件2 ——内容

物理消毒方法包括了洗碗机消毒，煮沸、蒸汽消毒和红外线消毒即我们熟悉的消毒柜。我们不仅要为您提供---的产品，还为您提供---的服务，期待与您的合作。化学消毒方法是使用各种含氯消du剂消毒250ppm有效氯溶液浸泡、然后漂清。不能说洗碗机消毒方法就一定比蒸煮消毒、红外线消毒或化学消毒法---，而是说既然---部门推jian了这些方法，那么这些消毒方法就都是---的都能达到消毒的效果。

何为感官指标

就是依靠您自身的感觉器guan就能够确定的一些指标；或者说是你直接观察和感觉是否干净了。如果你用眼睛一看，洗过的餐具上还有米粒、或碎菜叶、或碎鸡蛋皮等等，那当然是不干净！如果你用手一摸洗过的餐具，感觉油乎乎的，那当然不干净！