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真空膨化罐工艺流程食用菌低温气流膨化罐厂家

变温压差膨化生产的膨化果蔬胸片是继油炸果蔬脆片、真空低温油炸果蔬脆片之后的第三产品，其味道鲜美、口感酥脆、营养丰富、易于贮存、携带方便，已经成为时---行的果蔬休闲食品。我国有丰富且具特色的果蔬资源，为发展果蔬非油炸膨化产业提供广阔的空间。食用菌低温气流膨化罐厂家

   该产品是以新鲜果蔬为原料，经过清洗、去皮、去核、切分或不切分、预干燥等前处理工序后，采用变温压差膨化设备进行的，脱水果蔬膨化胸片的生产过程从低温脱水到膨化成型，完全是物理变化，没有任何化学变化，食用菌低温气流膨化罐厂家

食用菌低温气流膨化罐厂家膨化干燥过程中如何尽量减少营养物质的损失。果蔬中含有的-和芳香成分易受高温破坏或挥发，高温还会引起产品焦糊，易发生褐变，故应尽量寻求低温短时加工工艺。食用菌低温气流膨化罐厂家现代人们对食物感官和营养要求越来越高，针对已有较干大市场的低温真空油炸果蔬脆片，变温压差膨化果蔬脆片要有的市场，必须尽-减少营养损失、并使质地酥脆可口。食用菌低温气流膨化罐厂家果品如苹果、梨、香蕉、柑橘、菠萝、杏、枣、枸杞等，蔬菜如胡萝卜、马铃薯、芹菜、食用菌、大蒜等。食用菌低温气流膨化罐厂家

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食用菌低温气流膨化罐厂家膨化果蔬设备具有适用性广、价格低、产生的废弃物少、符合要求、操作简单、易于控制等特点。变温压差膨化果蔬脆片被国际食品界誉为“二十一世纪食品”，它以新鲜水果蔬菜为原料，采用变温压差膨化技术制成，是继油炸果蔬脆片、真空油炸果蔬脆片之后的第三代产品。膨化果蔬脆片具有低脂肪、低热量、高纤维、富含-和矿物质等特点，浓缩了果蔬原有的风味，并克服了真空低温油炸果蔬脆片口感油腻、易变质、不易吸收等缺点。目前，已有数十个厂家在论证投产，中试技术和生产设备已经成熟，可以转让并投产。食用菌低温气流膨化罐厂家这种膨化果蔬既可作为休闲食品，也可将其进行超微粉碎，作为其他食品加工时使用的高附加值营养基料，应用前景十分广阔。食用菌低温气流膨化罐厂家