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芦溪芒果酒- 咪噢酒业有限公司
?草莓果酒怎么做？草莓果酒酿酒的详细步骤分享！
草莓果酒怎么做？草莓果酒酿酒的详细步骤分享！
一、选料选择成熟、含糖量高、无病无腐烂的果实为原料。洗掉果实表面上的泥土杂质， -流动水漂洗。
二、破碎：用破碎机破碎。破碎过程中不应与铜、铁接触。之后倒入发醇桶内，用杀灭果实表面沾附的微生物和杂菌。每100公斤果酱用6%的---酸110克。
三、调糖生成1°酒精，需要1.7克糖，这样酿成10°以上的酒比较安全。一般要调到每100毫升果酱含糖量达到20至25克时，发酵完全才可生成11.4°至14.7°的果酒。酵母菌活动繁殖需要酸性环境，适宜酸度为每升果酱含8至12克果酸，含酸不足可加柠檬酸，含酸过多可加水稀释。随着工业---发展和消费者需求扩大，英-percybulmer建立了上一个现代苹果酒厂，并逐渐发展成上大的苹果酿酒公司一hpbulmer。
四、发酵：将调好糖的草莓酱，装入木桶或池子内，温度保持在25℃至28℃。天热时3至5天即可发酵完毕，天气较凉可能-到20天左右。桶中果酱没有气泡产生，含糖降至1%时，发酵结束。之后将酒液移入另一个木桶中，置于12℃环境下贮存。在这一过程中，酒体进行氧化酯化作用，使果酒成熟。再将60℃至70℃的琼脂溶液倒入酒中，充分搅拌均匀，静置8至10天，采用过滤机过滤即可。这期间需换桶几次，以除去酒中沉淀。换桶时忌震动，应用虹吸方法，不使酒接触空气，以免过度氧化，成熟期大约一年为宜。
五、澄清：澄清剂采用0.04%的碳酸钙。先将琼脂用水浸3至5个小时，然后加热熔化。再将60℃至70℃的琼脂溶液倒入酒中，充分搅拌均匀，静置8至10天，采用过滤机过滤即可。
六、调配果酒主要调糖、酸和酒度。调糖：一般用砂糖，在果酒溶解后加入，甜果酒可将糖调到12%至16%。调酸：可将柠檬酸溶解后直接加入，一般要求果酒含0.5%的酸即可。但还要看糖度的高低而增减，即糖高酸也高，糖低酸也低。调酒度：一般果酒度数在12°至14°，如果酒度低，可直接加入脱臭酒精。加烈过程一般在发酵初期进行，加烈后酵母被而发酵终止，葡萄酒的剩余糖分高，而其酒精含量也被提升到15%-20%abv。 七、储存：要保存在阴凉的地方注意不要被杂菌污染，否则容易变质。
如今葡萄酒已经渗透在我们的生活各个方面
1、葡萄酒简单易种
在水果之中，葡萄适应能力算是很强的，对土地要求不高。越贫瘠的土壤，它的根扎得越深，酿出的酒品质越好。
同时它还不会抢其他植物地盘真是一种善解人意的植物在过去，种植葡萄不仅能酿，还能解决粮食问题，何乐而不为呢？
2、葡萄种类琳琅满目
葡萄酒的在于葡萄，据说全有超过8000种的葡萄品种，这该有多丰富啊。加上经过几千年来的发展，酿造葡萄的方式也不断推陈出新，多种样式。而且，葡萄酒酿造方法在-停止探索的脚步，这是其他水果酒所不能及的。
3、葡萄酒适用于任何场合
葡萄酒是配餐能手，自带社交属性，能驾驭-的宴会，又能hold住温馨的家庭小聚。葡萄酒自自然然地陪在你身边，只要你喜欢，它可以适宜地出现在你生活的各个场合下。这么好的小伙伴，谁不会-呢？
如今葡萄酒已经渗透在我们的生活各个方面，可以说是一种流行的文化了。
教你如何正确的泡制---桃酒
步：要准备的主要原料包括了适量的新鲜---桃、白糖等。其次，还要准备陶瓷坛的或者土坛子、纸箱、搅拌工具、小塑料管、过滤纱布、盆子等。
第二步：应该把---桃洗干净晾干外皮的水分，装在准备好的纸箱当中充分的催熟。熟透的---桃出酒率会更高，口感也比较好，如果使用没有完全成熟的---桃做酒口感往往比较酸，出酒率一般在40—50%左右。等到---桃在纸箱当中充分熟透之后就可以剥去毛皮，放在准备好的陶瓷坛或者吐痰当中自然发酵。要注意的是，发酵过程中不仅不能加酒，也不能加水，更不能放入任何的发酵药。专门设计的葡萄酒冷却装置可以帮助保持适当的湿度，湿度应该在50%到80%之间。并且，不能把坛内全部装满---桃，只能装到2/3，防止发酵时起泡膨胀而溢出。
第三步：一般来说，---桃发酵3天就会散发出酒香味，并且表面会起泡。这时就应抓住-加入白糖，---桃和白糖的比例为10:3，也就是说10斤---桃应该放入3斤白糖。但白糖又分成2-3次加完，不能一次加完，可增加---桃内的酵母菌的能量。并且，加入的糖越多，酒精度也会越高。根据《2014～2018年中国菠萝酒行业-研究及前景预测报告》预测，2014年到2018年之间，菠萝酒零售市场年增长率将达13%。其次，加完糖要使用工具充分进行搅拌，以-坛内的---桃发酵均匀，-酒的口感。
第四步：装入坛中的---桃在发酵一个星期之后就可全化成汤水，而完全发酵好的---桃酒内-有硬块，也不会出现气泡声。如果搅拌时发现其中还有硬块或者有气泡，就要加一些白糖继续密封发酵3天左右。等发酵完成后就可以用纱布仔细过滤两次，而过滤盆一定要干净，不能有水，否则酒的口感就会受到影响。桑果酒配方含蜂蜜配料3磅新鲜桑果8盎司切碎的葡萄干3磅蜂蜜1茶匙果胶酶1茶匙酵母营养素11/2杯橙汁用于酵母发酵剂1片坎登平板电脑1包香槟酵母使用说明用两夸脱的水将蜂蜜煮沸10至15分钟，然后将泡沫脱脂。
第五步：制作完成的---桃酒是淡黄色的，放的糖越多酒精度会越高。在制作过程中，还要注意把装---桃的陶瓷坛或者土坛子使用塑料袋密封。然后，在上面扎一个孔，把小塑料管穿过去伸进坛里。但要离酒面高一点，避免伸到酒里，再把塑料管的一头---有水的位置低一些瓶子中，以把酒坛当中产生的气体排出。红星premiercuvee或lavinec-1118?通常被称为香槟酵母，它们是具有中性口味的强力发酵罐。注意，后期发酵至少要20天或一个多月，-成熟后就可以饮用了。
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