家庭洗碗机生产厂家-- 北京久牛科技

附件2——

餐用具清洗消毒方法

餐饮服务提供者在-消毒效果的前提下可以采用其他消毒方法和参数。

三保洁方法

1．消毒后的餐用具要自然滤干或烘干，不应使用抹布、餐巾擦干，避免受到再次污染。

2．消毒后的餐用具应及时放入密闭的餐用具保洁设施内。

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注：北京光洁兴盛科技有限责任公司现正式更名为北京久牛科技有限公司

洗碗机租赁业务客问答

“di二个问题”

【第二个问题】

*** 我用过洗碗机，洗不干净？

***如何-我们用洗碗机洗的餐具没问题？

【答】结合上一个问题的---，在此只需向客户解释说明什么是干净、什么是不干净。为避免分歧，首先需统一“干净”的标准，------卫sheng部制定的标准文件见[食(饮)具消毒卫生标准]：

食(饮)具消毒卫生标准  

【gb 14934—1994】

------卫生bu1994-01-24批准 1994-08-01实施

5 细jun指标

采用物理或化学消毒的食(饮)具均必须达到表2的要求。                     

项   目 指   标
大肠菌qun 发酵法,个/100cm≤
3
纸片法,个/50cm
不得检出
致病菌
不得检出

注：发酵法与纸片法任何一法的检验结果均可作为判定依据。

6　采样与检验方法

6.1　发酵法采样与检

6.1.1　采样方法

食(饮)具抽检碗、盘、口杯，将2.0cm×2.5cm(5cm2)---滤纸片紧贴内面各10张(总面积50cm2)、碟、匙、酒杯以每5件为1份，每件内面紧贴---滤纸片各2张(总面积50cm2/份)，经1min，按序取置入50ml---盐水试管中，充分振荡后，制成原液。3地方食品卫生---机构应进行经常性食品卫生---，每月至少一次，每次取样6～10件。

筷：取每双的下段12cm处约50cm2(12cm×2cm×2cm)，置入50ml---盐水试管中，充分振荡20次，制成原液。

6.1.2　检验方法

按gb 4789.1～4789.28执行。