湖北魔芋粉采购来电咨询 魔芋精粉价格

普通魔芋精粉,白色，允许有极少量黄色、褐色或黑色颗粒,普通魔芋精粉颗粒状、无结块、无霉变；魔芋食品进入人体-道后，葡甘聚糖魔芋精粉)并未淘汰排泄量。普通魔芋微粉粉末状、少量颗粒状;允许有魔芋固有的鱼腥气味和极轻微的so2气味;纯化魔芋精粉白色，允许有极少量淡黄色颗粒纯化魔芋精粉颗粒状、无结块、无霉变；纯化魔芋微粉粉末状，少量颗粒状;允许有魔芋固有的鱼腥气味和酒精气味

魔芋粉主要有甘露糖和-以-1，4健健合[摩尔比为魔芋精粉1.6：(1--4)：]的高分子量非离子型甘露聚糖(glucomannan)，有少量以-1，4键和的支键结构，沿葡甘露聚糖主链上平均每隔9--19个糖单位有一个---基，它有助于葡甘露聚糖的溶解。平均分子量20万--200万。在香肠、火腿肠、午餐肉、鱼丸等肉制品中添加适量的魔芋精粉，可起到粘结、爽口和增加体积的作用。襄阳天然星食品科技有限公司是从事魔芋食品机械制造、销售，及魔芋调味食品生产技术咨询的厂家。

传统的肉制品属于高脂肪、高胆固醇类食品，随着人们生活的提高和饮食观念的改变，近年来，低脂肉制品日益得到广大消费者的-。在香肠、火腿肠、午餐肉、鱼丸等肉制品中添加适量的魔芋精粉，可起到粘结、爽口和增加体积的作用；肉糜中加入魔芋胶可增加肉糜的吸水量，-其结构，使其富有弹性；用魔芋胶代替肉制品中的部分脂肪，可-水相的结构特性，产生奶油状滑润的粘稠度，-是以魔芋胶与卡拉胶复配添加于低脂肉糜中，可--制品的质构，提高特水性，从而赋予低脂肉糜制品多汁、滑润的口感，达到摸拟高脂肉制品的要求。魔芋制品的用途十分广泛，具有-的开发应用潜力，国际-的需求正日益增大。