上海油条膨松剂报价品牌企业

无铝油条膨松剂制作油条常见问题

1    油条形状不好控制，炸制油条的时候可以选择刷油还是撒粉，在油条面团瘫软的情况下要选择撒粉，这样对油条形状有一定的控制。  

2    炸制的油条回软很快，炸制时调低炸制的油温，延长炸制时间。也可以选用的油炸油炸，脆度也---。在和面的时候加入5%的油会好的多。  

3    油条很硬，可以添加鸡蛋、油等，可以起到一定的乳化作用。  

4    夏天如果油条面团需要冷藏冷冻的，建议直接把面团冷藏冷冻，不需要在外面放置。  

5冷藏面团不宜放置时间太长，时间长了面团表面会长很多的黑点，炸制出的油条表面会有很多的小颗粒，不光滑。  

制作油条的常见问题：

选用面粉要为中低筋面粉，尽量不选用高筋面粉，而且中低筋面粉的价格也相对低廉，且完全满足炸油条的需要。相反，选用高筋面粉炸制油条，常常会造成油条不起个，表皮发硬，口感不酥脆。

五丰速冻油条膨松剂

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炸出好油条其实很简单，关键在膨松剂，同时控制好油炸工艺。放心油条就是无矾无铝油条，无铝不含明矾油条是将来的油条发展趋势。无铝油条的介绍说明：对于专门从事炸油条者，不需要改变自己现有炸油条的习惯，只需根据面粉的重量，按照0。采用有qs证的速冻无铝油条膨松剂五丰牌制作油条口感酥脆好咬口溶性好、膨松个头粗大、内部气孔大、色泽红润，凉了不发硬、不发绵。五丰牌速冻油条膨松剂是制作---油条的无铝油条膨松剂新品，---适合于油条连锁加盟店、油条加工批发商、饭店早餐等。