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肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。

有些食材是为了装点颜色用的。比如在鱼羹里加一点藏红花。注意，在中国菜的习俗中，任何点缀的东西都应该是可以食用的。

为了增加香味而设计的一些食材。事实上，胡椒，茴香一些香辛料主要是调味去除食材的腥、膻或异味。也有一些---菜肴加如叫化鸡用荷叶包裹，闻起来有一股清香。鲜花饼加入鲜花，吃起来有临花圃之中。

烹饪培训学校的服务态度在众多的教学机构中可谓是数一数二，一所教学机构的---发展离不开其精益---的教学技术和全心全意为学员的态度。烹饪培训学校内---的师资力量，-教学团队，---的教学氛围大力促进了学校的人群吸引，使得众多适合烹饪技术学习的人群而入学。冷藏和冰冻不能杀---，只能---它们的成长，让食物可以保存较长的时间。