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-白酒招商优惠报价

发布者:内蒙古蓝禹酒业有限公司  时间:2020-6-14 






原浆酒

提到原浆你会想到什么?纯粹的、浓稠的、古法酿制的、没有添加的好酒?空杯法:根据脂不易挥发性,将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,10分钟左右,再闻酒杯无酒香味的是酒精勾兑酒,有粮香、曲香、酒香、糟香味的是原浆酒,空杯留香越久越浓,原浆酒的含量也就越高。这确实是原浆一词在一语中的本意。儒林外史第31回有载:韦四太爷去天长县世交杜府作客,席间与杜少卿提到杜父当年离乡时曾埋好酒一坛于家中,约定来年返乡与韦四畅饮,只是不成想杜父客死任上,如今一晃也有八的九年了。于是杜少卿使家中老仆寻酒,在第七进的宅屋中挖出一坛老酒,“打开坛头,舀出一杯来,那酒和曲糊一般,堆在杯子里,闻着喷鼻香”,必须要加热再掺上10斤新酒,方能饮用。这如曲糊一般闻之喷香的酒,便是秦时-所谓的原浆酒了。但彼原浆,非之原浆,可以这么说如今的酱香型白酒是不存在原浆酒的。


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低度酒更有益健康?

相信您也发现了,白酒度数越-格越贵,这是为什么?从历史的上来看,从-到建国初期,高度酒是主流。直到70年代中期,提出发展低度白酒,才兴起低度白酒的市场。


可传统蒸馏出来的酒大都在60度左右,高可达70多度,这硬要把酒变成30度、40度可怎么办?原浆酒具有绵甜醇厚、不辛辣、透明无悬挂物、优雅细腻空杯留香等优点。于是,“加浆“就成了-工序,说白了,就是加水。酒加过水后,再通过各种方法来净化它,如使用各种吸附剂,冷冻法等。为了让低度酒不失高度酒的风味,有-的酒厂,会往酒中添加高的级调味酒;没有-的酒厂,那就是直接添加香精香料。



白酒的香气是怎么来的?

白酒的香气有两种来源,一种是纯粮白酒本身产生的,打开白酒的瓶子后会源源不断的释放出来,越好的白酒,喝到后面白酒的香气就越浓,让人忍不住-。所以,正常的粮食酿造的白酒,应该是打开就白酒的瓶盖就能闻到酒香,倒入白酒杯子中香气四溢,喝下去之后会更香,不可能一开盖之后再闻就没白酒的香气了。从白酒出现开始酒就都是以粮食加入酒曲,经发酵成酒,出-的原浆即可饮用,也就是原始的原浆白酒。


白酒的香气还有一种是来自劣质酒,打开酒瓶之后会闻到浓烈的香气,就像巧克力味般浓郁,白酒的口感甜腻干燥,越喝到后面越是没味,因为这种白酒中有添加香精。一般白酒用的香精主要是由主香剂、助香剂、定香剂组成。



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