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产品名称：-残留快速检测试剂

执行标准：gb/t 5009.199-2003

产品组成：---酯酶、显色剂、底物与缓冲试剂。

【检测原理】

根据有机磷和------酯类-能抑制---酯酶的活性原理，如果蔬菜的提取液中不含有机磷或------酯类-残留或残留量低，酶的活性就不被抑制，实验中加入的底物就能被酶水解，水解产物与加入的显色剂反应产生颜色或水解产物本身有颜色，

试剂配制

缓冲液：取一包缓冲剂用500ml蒸馏水搅拌溶解后常温备用。

底  物：取一瓶加入10ml蒸馏水摇匀溶解，配制后1-5℃冷藏保存。

酶  液：取一瓶加入10ml缓冲液摇匀溶解，配制后1-5℃冷藏保存。

显色剂：取一瓶加入10ml缓冲液摇匀溶解，配制后1-5℃冷藏保存。

加强地方食品检验机构对流动食品的---检测能力。目前由于生产成本及原材料价格上涨的因素，很多食品生产企业集中于乡镇。根据企业规模的大小制定针对性的检测方案：对于---、生产规模较大、具有完整的生产线，且生产过程中各方面的管理较---的企业，可以以企业自检为主。食品卫生---检验部门检测为辅;而对中小食品企业，---是小作坊式的企业，就需要进行重点的检测。这样即可有效的---检测结果和信息的传递，从而有利于---部门和社会公众对食品卫生安全进行---。

空白对照卡不变色的原因，一是有可能药片表面提取液加的少、预反应后的药片表面不够湿润；二是提取液缓冲液的酸碱度可能有问题此时可用纯净水作对比确认；三是操作环境空气中可能含有-残留。

在确定样品为有机磷或------酯类-阳性结果时，应是重复多次检测的结果，---时将样品送实验室用气相色谱仪或质谱仪进一步确定是哪种-、确切含量。