家用洗碗机价格常用解决方案

附件2——

餐用具清洗消毒方法

餐用具清洗消毒方法

一、清洗方法

一采用手工方法清洗的应按以下步骤进行：

1．刮掉沾在餐用具表面上的大部分食物残渣、污垢。

2．用含洗涤剂溶液洗净餐用具表面。

3．用清水冲去残留的洗涤剂。

二洗碗机清洗按设备使用说明进行。

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餐用具清洗消毒方法

餐饮服务提供者在-消毒效果的前提下可以采用其他消毒方法和参数。

三保洁方法

1．消毒后的餐用具要自然滤干或烘干，不应使用抹布、餐巾擦干，避免受到再次污染。

2．消毒后的餐用具应及时放入密闭的餐用具保洁设施内。

食(饮)具消毒卫生标准  

【gb 14934—1994】

------卫生bu1994-01-24批准 1994-08-01实施

7.4　食(饮)具消毒程序

7.4.1　食(饮)具根据不同的消毒方法，应按其规定的操作程序进行消毒、清洗。严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。

7.4.2　食(饮)具热力消毒一般按除渣***洗涤***清洗***消毒程序进行。

7.4.3　食(饮)具化学消毒，消毒后必须用洁净水清洗，消除残留的药物。一般按除渣***洗涤***消毒***清洗程序进行。

7.5　水质卫生要求

　　食(饮)具消毒用水必须符合gb 5749的规定。

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