果葡糖浆厂家材质-

2009年，来自美国加州的stanhope等人在《---研究杂志》journal of

clinical

investigation上发表了一项有意思的研究。在食品、饮料等中以果葡糖浆替代蔗糖，不仅技术上可行，而且可-果葡糖浆清香、爽口的特性。他们召集了一些成年超重包括肥胖者，并将这些人随机分为两组。一组每天喝3杯含果葡糖浆饮料，一组喝相同量的---饮料。10周后，stanhope等人对这些受试者之---相关健康指标进行了检测。他们发现，与---相比，果葡糖浆更容易造---体脏器内脂肪的沉积、降低---的敏感度，从而导致---抵抗升高。后者意味着未来患tang尿病的风险会增加。高果葡糖浆摄入还会升高甘油三酯，低密度脂蛋白和其他一些胆固醇。

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果葡糖浆的发酵性高热稳定性低，尤其适合于面包、蛋糕等发酵和焙烤类食品。在冷食品中的应用果糖在低温时甜度增加，果葡糖浆用于冷食品很为适宜。发酵性好，产品多孔，松软可口。果糖的热稳定性较低，受热易分解，易与---酸起反应，生成有色物质具有特殊的风味，因此，使产品易获得金黄色外表并具有浓郁的焦香风味果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节---，设备比较简单，投资费用较低。因为它的组成主要是果糖和---；故称为“果葡糖浆”。

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