长城葡萄酒厂家价格合理

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葡萄酒的软木塞带有一定的弹性、韧性、密闭性，但是这些特质是要一定的湿度作为支撑的。

如果软木塞湿度太低即太过干燥，其弹性、韧性、密封性就会变差，软木塞容易断裂，空气也很容易进入酒瓶；

如果软木塞湿度过高，就容易发霉，软木塞同样会变得脆弱，不-瓶，也容易影响酒质。

这就是为什么葡萄酒在保存过程中对酒窖湿度有一定的要求一般来说理想的酒窖湿度是 60-70%。同样也主要是因为这个原因，葡萄酒需要平放。

葡萄酒未平放有哪些危害？

以软木塞封瓶的葡萄酒未平放，一般会出现氧化和漏液的现象。

1氧化：-葡萄酒蕞大的-是氧气。如果酒瓶未平放，软木塞变得干燥、干裂，大量氧气进入酒瓶，葡萄酒就会很容易出现过度氧化的危害。过度氧化后，酒体会变得寡淡薄弱，香气若有若无，或出现烂蔬菜、烂水果等令人不悦的气息。但实际上，不少葡萄酒生产国都有严格的法律规定，无论采用什么类型的酒瓶，其中的酒液都必须装满750毫升。更---时，葡萄酒化身为“醋”，这酒还能喝吗？

2漏液：酒瓶未平放，软木塞变得干裂，塞子和瓶壁的缝隙也会变大。但搬动、运输或突然水平放置时，酒液就很容易漏出，污染-、酒瓶。同时漏液过程中往往会伴随着过度氧化，酒已经变质了。

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葡萄中的色素一般存在于果皮之中，因此果肉大多呈现浅色甚至无色，这也是为什么可以用红葡萄来酿制白葡萄酒。例如，黑中白blanc de noirs香槟就是采用红葡萄品种黑皮诺pinot noir或莫尼耶皮诺pinot meunier酿制而成的白葡萄酒。主要把握5点，就能准确把握葡萄酒的颜色所携带的信息，分别是：颜色的深浅、透明度、中心色调、边缘色调以及边缘色带。对于红葡萄酒来说，一次成功的酿造必须有效的从果皮中提取色素，以便酿制出想要的颜色和理想的风格。