天津裱花师培训中心常用指南,博杰西点烘焙包住宿

选择烘焙培训学校时就要考虑以下几点

选择烘焙培训学校时就要考虑以下几点：

1.是否认真负责。这是重要的一点，除了自身的因素外，好的能让你学-；资历深的就会教你很多配方，让你少走弯路；负责的，会让你学到更多。

2.学校是否正规。会不会乱收取费用，正规的学校是-收费的，后续-让你---其他材料费之类的。如果三番五次叫你---费用，或者没有，这种就是非正规学校。

3.教学及设备是否完善。看教室。寝室的。好的意味着干净、整洁，能让人心情舒畅，并且安全性好，不像一些老教室，容易发生导电等故障，十分危险，设备要齐全，学西点该有的设备得有。

色彩在蛋糕的造型艺术中是烘焙师们表达内心情感的一种艺术语言

色彩在蛋糕的造型艺术中是烘焙师们表达内心情感的一种艺术语言，是构图的重要元素。如果在造型中色彩布局不当，常会影响构图的美观性。在食品制作过程中，有时原料的色彩并不能满足师傅们创作的需要，常需要借助人工合成色素。如选用这类色素时要严格控制使用量，否则会适得其反。 　　蛋糕的色彩丰富与否，体现了蛋糕师们的-力，所以，掌握色彩美的规律，对提高烘焙师的技术，提高蛋糕的审美价值是很重要的。理想的蛋糕色彩是大限度地发挥原料所固有的色彩美。由此，在蛋糕培训中更为注重色彩搭配的追求。

用蛋黄而不是全蛋,其实在做饼干的时候,往往同一种饼干会有全蛋

　　用蛋黄而不是全蛋，其实在做饼干的时候，往往同一种饼干会有全蛋、蛋白、蛋黄三种版本的，就是为了适应不同的口感，加了蛋黄的口感会较酥，加蛋白的口感会比较韧，全蛋是比较折衷的，所以你做饼干，并不一定要拘泥于哪个版本，可以视手头多余的原料，以及自己喜欢的口感而定。

　　再则，口感与外观要-，因此在饼干的制作中，要尽量做到每块饼干的薄厚、大小都比较均匀，这样在烘烤时，才不会有的糊了，有的还没上一点颜色。薄厚比大小更重要，越薄的饼干越容易烤过火。如果做不到，那只能在烘烤时，在烤箱边上随时守候吧。