广东豆包布专卖-,史泽纺织公司
棉布的主要品种有平布、细布、粗布、吡叽、卡其、华达呢、直贡呢、斜纹、府绸、麻纱、泡泡纱、灯芯绒、线呢、绒布等。豆包布属于棉布中的平布。豆制品用布区分细纹、中纹、粗纹、
细纹分:细纹3股、细纹4股
中纹分:中纹3股、中纹4股、中纹5股
粗纹分:粗纹4股、粗纹5股。粗纹6股、
每种包布是抽出一根棉纱捻开来区分纹路,纹路不同做出来的产品就不同,各个地区用布纹路都不一样,所以购买包布时一样要说明是哪种纹路。
平布的共同特点是,采用平纹组织织制,经纬纱的线密度和织物中经纬纱的密度相同或相近。根据所用经纬纱的粗细,可分为粗平布、中平布和细平布。
豆浆无论是老式的石磨还是现代的机械磨,磨出的豆浆都要用豆包布或纱布过滤,豆包布、纱布孔越细滤出的豆浆就越细,豆渣滤出的也相对越多,豆浆是否细腻跟滤出豆渣有直接关联。使用豆腐布压豆腐,必须豆腐布包住豆浆然后让在用木板订好的模具里面然后用千斤顶来压住,包豆腐的布有许多中纹路,孔越小压出来的豆腐纹路越细腻,孔越大压出来的纹路越粗糙,做水豆腐一般用细纹双股的和中纹双股的。做香干豆干需要密一点的包布。
豆腐皮的制法
豆腐皮的制作方法,同制作豆腐时一样,选用浓豆浆,倒入平底锅中,加热时注意不要煮沸,锅中豆浆的表层就产生一层皮膜,用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥,但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜,继续捞出,这样如此反复,豆浆的浓度会逐渐稀薄,要适当地给予补充。
豆腐皮制作新方法
豆腐皮制作新方法,选用---大豆,脱皮、浸泡、磨浆、滤浆,把豆浆加热到100℃,保持20分钟,然后把豆浆放入起皮锅内,使豆浆温度保持在80~90℃,每隔2~5分钟起豆腐皮一张,可连续起皮,直到将锅内豆浆取完为止。将起出的豆腐皮经60℃、45℃、30℃三个阶段烘干,然后加入保鲜剂,真空包装。该方法可提高豆腐皮产量40倍,每100公斤大豆可生产豆腐皮50公斤。
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