乌海海藻酸钠凝胶行业-在线为您服务 九龙海润工贸

 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

    2、医学： 填充剂、原料等。

    3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

    4、制品：可代替甘的加香、防冻保湿剂。

    5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

    6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、-饲料、-产品等。

　钙源种类

　　根据钙源种类的不同，制备海藻酸钙凝胶的方法也不同。海藻酸钠具有增稠、悬浮、乳化、保水、吸附等诸多性能，在食品、化妆品、、农业等领域应用广泛，是海洋生物行业重要的材料基础。种是在中性ph 值条件下溶解性较好的钙盐，如氯化钙、乳酸钙。传统ca2 +交联海藻酸钠形成凝胶所选用的交联剂一般是氯化钙，使用氯化钙的缺点是凝胶速率过快，与ca2 +接触到的海藻酸钠溶液马上形成了凝胶，阻隔了后续凝胶反应的发生，导致海藻酸钠转化率呈梯度变化，无法获得具有-三维结构的均匀凝胶。另外一种是溶解性较差的钙盐，如-钙，-钙在水中溶解度较低。-钙难溶于水，在水中溶解速度很慢，能为海藻酸钠分子的溶解提供一定时间，但相比较而言-钙的溶解速度还是快于海藻酸钠，如果将海藻酸钠和-钙粉末放在一起溶解，先溶解出的ca2+和海藻酸钠会形成凝胶阻隔后续凝胶反应。这种方法制出的凝胶不均匀，且凝胶强度不高。

　　另外，钙源的添加量也会影响凝胶的效果。通过控制提取工艺可以控制海藻酸钠的聚合度，生产出不同粘度的海藻酸钠。随着海藻酸钠浓度的增大，其持水能力、弹韧性及凝胶强度都逐渐增强。主要是当钙离子浓度一定，海藻酸钠浓度低时，海藻酸钠与钙离子交换不完全，形成的凝胶体弱，强度小; 浓度增大，有充足的海藻酸钠与钙离子发生离子交换，形成的海藻酸钙空间网络结构致密，且海藻酸钠大分子彼此间的相互作用加强，持水能力增强，凝胶强度增大，弹韧性也较好。

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