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可分为红沙枇杷、白沙枇杷二类。前者-、树势强、产量高，但品质不如后者，著i名品种有圆种、鸡蛋红等;白沙枇杷生长、产量等都不如红沙枇杷，但品-良，著i名品种有圆种、育种、鸡蛋白等。

种子可酿酒及提炼酒精;木材质坚韧，供制木梳、木捧等用材;叶和果实入药，有-、润i肺、止i咳-等功效;又蒸制其叶取露，---枇i杷叶露，有-、解暑热、和胃等作用;又为极i好的蜜源植物，在蜂蜜中，枇杷蜜-。 叶含皂廿、苦杏仁廿、乌索酸、齐墩果酸、鞣质、-bl、-c等。

成年树施肥应氮磷钾配合施用。由于已进入丰产期，产量高，枇杷果实含钾多，每年要带走大量的钾素，因而应增施钾肥，每年施肥三次即可。第i一次施春梢肥，于2月上中旬施入，施肥能促发春梢和增大果实。占全年30％左右，以速i效肥为主，每667㎡施入尿素30kg，过磷酸钙15kg，硫---30kg，人蓄粪水1500kg--2000kg左右。 

第二次施夏梢肥，在5月中旬到六月上旬采果后施入晚熟品种在采果前施入，主要促发夏梢，培养大量夏梢是枇杷年年丰产的主要措施。因而，此次施肥量很大，约占全年50％左右，以速i效氮肥结合有机肥和磷肥施用。一般每667㎡施尿素60kg,过磷酸钙40kg，有机肥4000kg－5000kg。 第三次施秋肥花前肥，多在9月至10月上旬，抽穗后至开花前施用，占全年20％左右，主要促进开花-，提高座果，增加防寒、越冬能力。以迟效肥为主，可每667㎡施尿素10kg，有机肥猪粪水1500kg。

疏花疏果  枇杷春、夏梢都易成花，每个花穗一般有60－100朵花，多的可达150—200朵，而只有5％的花形成产量，所以必须疏除过多的花。尤其是大果形枇杷为了生产商品果，必须疏除相当部分花和幼果。疏花在10月下旬到11月进行，对花穗过多的树，应将部分花穗从基部疏除，其余花穗疏除上部小花序；中等花量的树可将部分花穗疏除1／2。总之，根据花量及果实大小确定疏花的多少。适当疏花后，可使花穗得到充足的养分，增加对-环境的抵抗力，提高座果率。疏果应在2－3月份春暖后进行为宜，疏除部分小果和病果，每穗按大果形品种留1－3个果，小果形品种留5-6个果左右即可。

枇杷树的夏剪方法：

枇杷的夏剪，可以根据不同植株、不同的树冠形状，采取不同的修剪方法：

一、对于生长旺盛开花较多的枇杷树，对已经采过果的结果枝应去弱留壮；对少数使树冠过于郁蔽的小枝组应进行回缩短截，并剪除病虫枝和枯枝，以增加树冠通透性。

二、对于生长健壮但开花较少的枇杷树，则可以删去部分衰弱枝，并选取少数密生枝组进行回缩短截，使树冠外部增加通透性，内部增加绿叶层。

三、对于生长衰弱但开花较多的枇杷树，应把已采果的结果枝剪除；经春季回缩短截后萌发的新梢应留强去弱，使每个基枝上能保留1～2个新梢。

四、对于生长衰弱且开花较少的枇杷树，则可将衰弱枝组回缩短截；经春季回缩短截后萌发的新梢应去弱留强，使树冠换上健壮枝梢。五是对无花或基本无花的植株，则应在春季进行更新修剪，而不宜夏剪。