芜湖公司食堂承包常用指南“本信息长期有效”

毅丰达食堂承包的特点：

物流配送：拥有自己的配送中心和自有运输配送车辆，能提供、便捷的食材配送服务。让企业和员工无---，有效的保障了食材的新鲜度。

主动服务：设立专人的服务，以顾客满意为服务准则。专人定期对正在经营的饭堂做回访，参加客户的伙食例会，并结合饭堂情况，设立------服务，及时了解员工的意见和建议。

人才团队：人才是企业发展之基础，在十多年的积累中，关注员工自身发展需求，培养管理人员开放的心态、开阔的眼界入手，提升管理水平，注重技术技能训练和思维意识相结合，以绩效结果为导向。

为了---的管理好食堂的日常管理工作,以下是对食堂承包切配员工在操作过程中的各项要求:

切配用刀、砧板、案板、盘、盆等用具、容器用后洗涮干净，做到刀不生锈，砧板不发霉，加工台面、抹布干净，点菜菜牌、木夹子等不接触食品。

切配过程生熟食品分开，生熟用具、容器分开，严防交叉污染。

切配水产品的刀、砧板，刮洗干净后再切配其他食品。

工作结束，地面、台面冲洗干净，废弃物及时清理，做好切配场所的清洁卫生。

做好客有供应计划具有机动余地，准确核算成本，不影响大众菜肴供应。

作业标准：

班前准备***划分配任务讲清加工要求***检查***合理配菜***调度烹调按地按需，现炒现售***收尾---***落手清***核算***准备下餐及明日计划。

近一个多月以来，---的持续---影响了人们的生活和工作；不过，在---得到有效---的同时，一些符合规定的单位也开始了复工复产。对于企业来说，避免员工在用餐时发生川染是关键，首先应选择一家放心的食堂承包公司。

毅丰达是一家从事团体餐饮服务和生鲜食品配送的企业，多年来已为100多家企---提供食堂承包服务，保障客户饮食健康安全，以---团膳服务管理，努力打造从田地到餐桌的绿色桥梁。

对于大多数的工厂而言，都希望选择、正规的食堂承包公司来提供承包服务，既可以---食堂能提供、健康且满意的餐饮，又可以减少工厂人员在食堂管理方面的资源输出。

也有少数的工厂觉得食堂承包不一定要选择正规的餐饮公司合作，选择私人的承包商在价格上可能还会低。但是工厂选择不正规的私人食堂承包商，可能他们给出的短期利益比较优惠，但是毕竟是短期，长久下来的食品---是私人食堂承包商所不能解决的，存在的风险非常大。

一个完整的工厂食堂承包流程，离不开采购，切配，烹饪，配餐等流程，每个流程都离不开人力和物力的付出。并且每一点都涉及到了食品安全问题。因此，选择食堂承包公司，一定选择与正规的、有资历的承包公司。