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呼和浩特原浆酒公司-“本信息长期有效”

发布者:内蒙古蓝禹酒业有限公司  时间:2020-6-23 






原浆酒的历史

原浆酒是2000年以后才被第二次运用,期间在上世纪60年代到20世纪末有将近半个世纪的空白期,其关键原因在于原浆酒本身工艺和成本决定的。而且原浆白酒对人体---性小,饮后不上头,而勾兑酒由于酒精的问题,喝后大多会上头。由于工艺复杂、耗粮---特性,使得很多酿酒企业在上世纪60年代---期间全部改用新工艺(勾兑蒸馏)酿酒方法。但随着消费者对饮酒认识的提高,逐渐开始追求健康消费的今天,原浆酒又重新找到了他的契合点。


从白酒出现开始酒就都是以粮食加入酒曲,经发酵成酒,出---的原浆即可饮用,也就是原始的原浆白酒。但是,我们看到的情况却截然相反一种结果,原浆酒在一些酒企的-炒的作之下,---受消费者的---,这是一种怎样的反常现象。随着工艺和技术的发展,在历史的上也出现了很多的原浆名酒,但在上世纪60年代---期间由于工艺复杂、耗粮---特特点,原浆白酒曾一度消失。现在的原浆酒在酒质、香气、口感等方---较以前都有了大幅度的提升,在继承了古老原浆酒的营养性和健康性的同时,发展出了---、可调制的特性,使得原浆酒更适合现代消费者的需求,同时又顺应了白酒的发展方向。


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白酒瓶设计需具备极强市场观察力

白酒需要什么样的包装?这确实是个值得动一番脑筋的问题。烹调中,用酒十分重要,酒能解腥起香,使菜肴鲜美可口,但也要用得恰倒好处,否则难以达到效果,甚至会适得其反。为什么?因为白酒的包装适当与否将直接影响它的认知率、铺货率直至市场占有率,这不是夸大其词。如果一个厂家生产的新品牌价位在50元左右,假如该产品采用---的档的瓷瓶包装,外边再加上锦盒,说句话,作为消费者谁都不会去买这样的酒,因为消费者心里有杆秤呀,一瓶白酒才50元,而包装成本差不多占去一半,那么白酒的品质肯定大打折扣,是买酒还是买包装?当然,终会放弃选择这个有“水分”的品牌。


现在还很流行一种包装,整个一透明玻璃瓶,外边用类似牛皮纸张包裹,再于瓶口处拴上根麻绳。进入80年代以后,原浆酒曾经一度消失,勾兑白酒的技术日益成熟开始大行其道。刚面市时让消费者觉得这类酒很另类而跃跃欲试,然而时间稍久,再加上一些不---的模仿,某些品牌使用这种包装甚至给人一种粗制滥造的---形象,终包装策划成了-,产品被麻绳吊的死。



喝酒为什么会上头?

白酒喝了之后上头、口干的原因有多方面的,但主要是由于白酒酒精中的醛类、杂醇的油等多种物质及酸酯比例不协调等导致的。勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的,当时由于粮食供应紧张,为节约酿酒用粮,很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质,模拟传统原浆酒的口感。例如白酒中的杂醇的油进入人体之后分解非常慢慢,所以白酒中的杂醇的油含量多,人们喝酒的时候容易上头,国外相关人士称杂醇的油是恶醉之本,一般来说“好酒不上头”,上头的都不是好酒。


所以要想酒不上头:

学会辨别的白酒,要喝“好酒”!作为酱香型白酒中的---,茅的台酒采用的是高温堆积的酿造工艺,再经过数年陈酿,让时间去瓦解分化白酒中的杂醇的油,从而喝了之后不上头。当然,酱香不等于酱油的香味,从成分---析,酱香酒的各种芳香物质含量都较高,而且种类多,香味丰富,是多种香味的复合体。目前有一些白酒厂家引进大量的昂贵除杂设备,希望快速的去除白酒中的杂醇的油,这种生产白酒的成本也不低,但有可能造成白酒的口感寡淡。因为去白酒中的杂醇的油的同时,也有可能将其中有益的物质也去掉了。所以,购买白酒的时候应该购买大酒厂家生产的赖“好酒”。



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