双速多用斩拌机价格低服务为先

斩拌机的性能特点：

   该机斩刀选用进口材料经过特殊工艺加工，具有硬度高、耐磨损、韧性好等特点斩锅为铸不锈钢材质，并具有防溢锅沿，杜绝了渗料、溢料现象关键部件采用机加工中心加工，---加工的准确度刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm，肉料斩拌乳化效果好，刀轴轴承采用两道密封，---刀轴旋转部位---润滑，使传动平稳整机具有---的动、静平衡，噪音低、震动小。斩拌机的开机前准备工作：首先将设备固定平稳，注意四角与地面牢固接触，然后配接电源。

全自动双速斩拌机的九大优势

  1、以不锈钢为原料，结构紧凑、美观、易清洗。

  2、主要部件采用数控机床加工，---加工准确度。  

  3、刀刃锋利---、高速运行平稳，料斩拌、乳化效果好。

  4、刀尖与斩锅的间隙小于2mm。

  5、转锅后盖带防漏胶条，斩料和清洗过程中不向锅外漏料。

  6、刀轴采用两道密封，保护轴承不被锈蚀，延长轴承的使用寿命，防止油污进入锅内，保持刀轴旋转部位---的润滑使传动平稳，密封件易于更换。

  7、选用进口轴承，电机抗过载能力强。

  8、防水控制面板人性化设计，操作简单安全。

  9、用途。利用高速旋转的斩刀将肉、蔬菜等物料斩切成不同大小的颗粒。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到合理的组合，使斩切产品颗粒更均匀。

诸城市瑞恒食品机械厂，供应滚揉机，斩拌机，绞肉机，切肉机，肉丸机，切片机，盐水注射机，灌肠机，丸子机，切丁机，切块机等产品，欢迎大家来电咨询！

斩拌机的作用：

1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。

2.---肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。

3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高

斩拌原理：

整个肌肉细胞被包在一层结缔组织的膜(即细胞壁)之中，只要这层膜完整，肌动蛋白和肌球蛋白只能保持组织内部的水分，不能保持外来水分，因此，在斩切的过程中必须把细胞壁打开，使细胞质能游离出来，斩拌机结构蛋白的残片游离出来，吸收水分，并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。电机的起动转矩大，能够绝缘耐热，具有过载保护性，适合使用在这种需要频繁的开关环境中，通过变频电机实现对斩拌机的控制，---斩拌机在任何的刀速下都能发挥出---大的动力，可以节约电量，不会造成供电电网的损坏。