食堂承包常用解决方案「多图」

你对工厂食堂管理的八条建议了解多少？

随着工厂生产体制改革和企业管理模式的逐步转变，企业开始进入一种自主的管理模式。因此，他们对食堂的管理提出了更高的要求。他们不能完全依靠工厂的严格管理来实现效益。要从食堂管理中-，降低成本，改进服务，努力为全体员工服务。今后食堂管理的方向是提供低成本、低效益、高服务的一日三餐。

食堂的卫生和食品-。员工的健康很大一部分取决于-三餐。为了-员工能-地为工厂生产服务，食堂承包必须做好食品卫生工作，同时食品不容忽视。只有为全体员工服务好，才是工厂食堂的工作目标。如何搞好工厂食堂的管理？

1、食堂主管深入现场-，认真观察、纠---工工作中的缺点；掌握用餐时间，-不误餐；注意用餐情况，处理工厂职工；坚决制止食堂主管工作不力的情况。

2、负责制定各部门员工的-，对员工进行考核评价，根据员工的实际工作情况给予奖惩，---协调各班组的工作。

3、负责菜单的制定，成本控制，生产任务按成本标准执行，严格控制采购计划和要求，并填写和签署采购订单。

4、根据厨师的技术水平和特点，对岗位人员的安排和调动提出了建议。

5、负责与工厂食堂员工沟通，了解工厂员工对食堂用餐及卫生服务的意见，正确处理不可避免的事件，发现-问题及时向上级-。

6、负责监执行食堂各项财务、人事、采购制度。

7、负责食堂食品原料的和数量。

8、推行食堂管理制度，提高食堂管理。

食堂承包附加值体现形式：

1.-。

-自然包括顾客的人身安全及食品安全，在一般情况下，食品安全的问题尤为-。这个关系食堂承包生存问题，可以说是较高的价值与附加值。

2.。

一般包括产品和服务，如前所述，一位顾客在店里花钱买了一份饭菜，尽管这份饭菜的内容是-，但是，附加在这份饭菜上的诸如上菜太慢、餐具脏、服务员态度不好等，我们能说它-吗?

3.周全。

周全是对顾客许多额外需求的一种满足，它固然需要完善一些设施，但有时一些小的费用却能赢取大的价值。

4.环境。

环境固然大多体现在硬件上，但人文环境也是一个不可忽视的软件的问题。

5.效率。

效率不仅节约了顾客的-时间，也是增加营业的有效手段。

企业需要活力的团队，这种活动表现在员工每日对工作的热情和饱满的精力上，所以，每日的餐食是非常关键的因素。食堂外包给的团膳公司对于企---来说，易于管理的同时企---也越来越认同食堂外包可以-的保障食品安全，保障员工的生活品质！

而在选择食堂外包公司时也需要慎重，不够的食堂承包公司往往在日常提供餐食有所欠缺，会降低员工的满意度。公司的食堂在毅丰达餐饮入驻前，每日都是固定基本套餐，没有新意，长久下来员工也不爱吃。经过考虑，该公司决定重新寻找食堂承包合作商，对比了多家食堂承包公司的服务后，选择了中山金麦餐饮。

所以，在毅丰达餐饮入驻该公司后，派出了包含管理人员的团队和厨师队伍，依据该公司的需求，制定菜单标准化，由原先的固定基本套餐更换成多元化套餐自主选择，喜欢吃哪个选哪个，减少了浪费，提高了员工对每日就餐的满意度。